Введение антироссийских санкций в 2014 году и ответное продэмбарго дали мощный толчок развитию сырной отрасли в России: новая отрасль быстро стала модной, в нее пошли новые люди. Сегодня наши фермеры не только умеют варить нежную моцареллу и пикантную горгонзолу, но и создавать авторские шедевры, которые находят спрос у российского потребителя. Как изменилась отрасль за шесть лет стремительного развития? О сложностях и перспективах сыроварения в РФ – эксперты «Ветеринарии и жизни».