Солист группы «Руки вверх!» Сергей Жуков планирует запустить производство мясной продукции и деликатесов из курицы, индейки и говядины по технологии су-вид. Производство мощностью 3 тонны в сутки в ближайшие месяцы откроется в подмосковном Лосино-Петровском. Чем технология су-вид отличается от традиционного приготовления мясных блюд и насколько безопасна такая пища, рассказывает эксперт «Ветеринарии и жизни».
