+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Эксперт Россельхознадзора дала рекомендации по выбору рыбы

Как выбрать качественную и безопасную рыбу, рассказала в интервью «Ветеринарии и жизни» Жанна Баргман, руководитель Испытательного центра Ленинградской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора.

Эксперт Россельхознадзора дала рекомендации по выбору рыбы
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

«При выборе охлажденной рыбы всегда нужно смотреть на состояние ее покровов. Они должны быть без видимых повреждений. Иногда на рыбе могут быть повреждения, связанные с различными видами паразитов, которые могли присутствовать на ее теле в процессе обитания. Их удалили, но их следы остаются», – рассказала Жанна Баргман.

Также покупателям эксперт рекомендует обратить внимание на глаза рыбы. «Они не должны быть мутными – это признак того, что рыба испортилась», – добавила она.

На охлажденной рыбе не должно быть слизи, уточнила эксперт. Жанна Баргман обратила внимание, каким должен быть запах хорошей рыбы: без кислинки и характерного для протухших продуктов аромата.

При выборе замороженной рыбы эксперт советует также обращать внимание на ее внешний вид. «Рыба визуально должна быть одного вида, одного способа разделки, без слипшихся комков. Каждая рыба должна быть отдельно заморожена. Если рыба со льдом, то, скорее всего, она подвергалась повторной заморозке. Возможно, на каком-то из этапов она хранилась в ненадлежащих условиях», – прокомментировала собеседница «ВиЖ».

При выборе готовой рыбной продукции следует обращать внимание на дату выработки, срок годности и условия хранения, советует эксперт. «Например, если в условиях хранения указано, что продукция должна находиться в холодильнике при температуре 2–4 °С, а продукт хранится на полке при температуре 19–21 °С, то лучше такой продукт не покупать», – посоветовала Жанна Баргман.

Полное интервью с Жанной Баргман можно посмотреть на сайте «Ветеринария и жизнь», а также на нашем канале на видеохостинге Youtube.com.

/iframe>
Потребитель, 19 октября 2022, 7:01
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Подписывайтесь на канал «ВиЖ» в ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме
Читайте также:
цитата
Владимир Путин, Президент Российской Федерации
«О важности создания собственного селекционно-генетического резерва и в животноводстве, и в птицеводстве мы много раз говорили. Это, без всякого преувеличения, вопрос нашего технологического, научного и продовольственного суверенитета, устойчивости и наполнения российского рынка доступными и качественными продуктами питания»
Владимир Путин
Президент Российской Федерации
Календарь мероприятий
Декабрь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1234
7
91011
1415161718
19202122232425
262728293031
Все мероприятия

Самое читаемое

Правительство намерено повысить эффективность борьбы с АЧС и гриппом птиц
Пожизненное наказание грозит за диверсии в животноводстве
Количество очагов АЧС в России выросло до 132
Номер 11 (66) ноябрь 2022
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей