Родиной кефира – уникального кисломолочного продукта – являются предгорья Эльбруса. Считается, что этот напиток появился не позднее VIII века, однако за пределами региона стал известен лишь в конце XIX века. Эксперты «Ветеринарии и жизни» рассказали о его целебных свойствах, о фальсификации продукта и о том, как не ошибиться при выборе в магазине.