Новости Россельхознадзора

Марганец относится к группе тяжёлых металлов. В небольших количествах он содержится во всех организмах, как важный для здоровья микроэлемент. Однако повышенная концентрация марганца в воде может привести к крайне серьёзным последствиям.

Мастит коров самая распространенная болезнь коров, снижающая объёмы удоя и качество молока. Молоко, полученное от животных больных маститом, представляет опасность для тех, кто его потребляет.

Белгородская область активно участвует в реализации национального  проекта  «Международная кооперация и экспорт», результатом которого должен стать рост экспорта продукции АПК до 45 млрд долларов в год. В настоящее время в реестре предприятий –экспортеров Белгородской области   90 хозяйствующих субъектов.  Своеобразным пунктом пропуска  их продукции  на зарубежные рынки  является  Белгородская межобластная ветеринарная лаборатория, где проводятся  исследования  экспортируемой продукции на показатели качества и безопасности и  соответствие их международным стандартам. 

С начала года специалистами  лаборатории экспертизы зерна и семян ФГБУ «Брянская МВЛ» проведено более 100 исследований муки пшеничной хлебопекарной по различным показателям качества и безопасности. В результате в 6 образцах муки был обнаружен возбудитель картофельной болезни хлеба. По требованиям технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» наличие возбудителей картофельной болезни хлеба в пшеничной хлебопекарной муке недопустимо.

С 2012 года ФГБУ «Белгородская МВЛ» является аккредитованным членом  международной ассоциации тестирования семян  ISTA. Она стала четвертой лабораторией    в России, прошедшей процедуру аккредитации и успешно подтверждает ее каждые 3 года.    Именно сюда в первую очередь обращаются компании-экспортеры семян, чтобы упростить отправку  своей  продукции на зарубежные рынки.  Причем,   услугами лаборатории пользуются не только местные производители, но и из других регионов.

Трихинеллез — антропозооноз,
вызывается нематодой Trichinella spiralis из сем. Trichinellidae. Заболевание зарегистрировано
у свиней, собак и кошек, многих видов диких плотоядных (волков, лисиц, медведей
и других хищников), грызунов (крыс, мышей) и человека. Трихинеллы могут паразитировать в организме 57
видов диких и домашних животных, в основе циркуляции возбудителя лежат алиментарные
связи

Консервы из мяса считаются универсальным продуктом с долгим сроком хранения, главное при покупке такого продукта знать, какая тушенка качественно приготовлена по ГОСТ, а какая является подделкой.

При проведении исследования Приморской межобластной ветеринарной лабораторией Россельхознадзора в партии мясных полуфабрикатов приморского производителя выявлены нарушения Технического регламента «О безопасности пищевой продукции». 

Витамин A (ретинол) является жирорастворимым витамином,
который необходим для основных обменных процессов. Он встречается исключительно
в кормах животного происхождения, таких как жир из печени рыб, цельное молоко,
рыбная мука. В растительных кормах присутствуют только вещества —
предшественники витамина A (провитамины) — каротиноиды.

Клейковина пшеницы – это не растворимое в воде химическое вещество из белковой группы. Данное вещество очень важно при производстве хлеба и выпечки. И хоть оно имеется в любых злаковых культурах, именно в зернах пшеницы его больше всего. При смешивании измельченной пшеницы и воды, клейковина создает эластичное, липкое тесто, удобное для работы. Это позволяет задерживаться внутри пузырькам газа, что вырабатывают дрожжи, и делать привычный для всех пористый хлеб.

Управлением Россельхознадзора по Белгородской области   в мае выявлены критические ошибки при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД), допущенные  рядом уполномоченных лиц. В частности, речь идет о несвоевременном гашении эВСД.

Специалисты химико-токсикологического отдела подведомственного Россельхознадзору  ФГБУ «Белгородская МВЛ» в очередной раз подтвердили свою компетентность успешным участием в раунде профессионального тестирования, проводимого международным провайдером FAPAS (Великобритания).

Управление Россельхознадзора по Белгородской области с начала 2020 года, с учетом установленных фитосанитарных требований стран-импортеров, провело контроль 104083 тонн подкарантинной продукции, предназначенной для экспорта. Это на 82 процента больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

После появления в ряде брянских СМИ информации о гибнущих соснах вблизи парка «Соловьи» Управлением Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям было принято решение выехать на место и выяснить причину плачевного состояния деревьев.

Кампилобактериоз – инфекционная болезнь животных, птиц и человека, вызываемая патогенными микроорганизмами рода Campylobacter, характеризуется синдромом общей интоксикации, поражением желудочно-кишечного тракта. Основными возбудителями кампилобактериоза человека являются Campylobacter jejuni, Campylobacter coli и Campylobacter fetus subspecies fetus.

С 18 по 22 мая специалистами ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» в продукции отечественного производства были обнаружены опасные и вредные для здоровья человека вещества. Всего за прошедшую неделю специалистами лаборатории проведено 7044 исследования проб пищевой продукции.

Белгородская область наращивает экспортный потенциал. В настоящее время в реестре предприятий –экспортеров 90 хозяйствующих субъектов,  40 из них непосредственно участвуют в поставках продукции.

ГОСТ 34165-2017 «Зерновые, зернобобовые и продукты их переработки. Методы определения загрязненности насекомыми-вредителями» разработан федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки» и распространяется на зерно злаковых, семена зернобобовых культур и продукты их переработки и устанавливает методы определения в них загрязненности насекомыми-вредителями. 

В апреле 2020 года комиссия испытателей  подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Белгородская МВЛ», осуществляющая органолептические испытания, приняла участие в межлабораторных сравнительных испытаниях по определению органолептических показателей, провайдером которых  выступило ООО «Европейский Учебно-Консультационный Центр». В программу испытаний входило  определение показателей качества и безопасности молока и молочной продукции.

В целях повышения качества проводимых испытаний и контроля их достоверности ФГБУ «Краснодарская МВЛ» регулярно участвует в межлабораторных сравнительных испытаниях.

С начала 2020 года сотрудники отдела биохимических исследований подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Челябинская МВЛ» провели 56 анализов мясной продукции на соответствие по содержанию добавки Е250. Превышение допустимого значения зафиксировано в 2 случаях – в вареной колбасе и сардельках.

Соленые среды зачастую являются защитой от проникновения в пищевые продукты патогенной микрофлоры, в природных водоемах со значительным содержанием соли обитают микроорганизмы, способные нанести значительный вред здоровью животных и человека. Один из таких видов – условно патогенные галофильные микроорганизмы семейства Vibrionaceae – парагемолитические вибрионы.

Сотрудники вирусологического отдела  подведомственной Россельхознадзору  ФГБУ «Белгородская МВЛ» подтвердили свою компетентность в международных сличительных испытаниях в очередном  раунде по выявлению специфических антител к  неструктурным белкам (NSP) вируса  ящура (Foot & Mouth Disease (FMD)).

Сыр — высокоценный пищевой продукт, получаемый из молока путем ферментативного свертывания белков, выделения сырной массы с последующей обработкой и созреванием.На протяжении всего процесса приготовления сыра измерение рН имеет решающее значение для обеспечения брожения, согласованного с рецептурой, а также безопасности данного пищевого продукта.