Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
и выберите большее число
< назад

Можно ли на вкус определить безлактозное молоко

Безлактозное молоко — продукт для людей с непереносимостью молочного сахара. Оно обладает всеми питательными веществами, присущими обычному молоку. Во Всероссийском государственном Центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ» Россельхознадзора) рассказали, что такое лактоза и как производится молоко без нее.

Можно ли на вкус определить безлактозное молоко
Фото: AnaBGD / iStock

Лактоза — молочный сахар, который присутствует во всех молочных продуктах. У некоторых людей это вещество не усваивается, у человека начинаются проблемы с животом — вздутие, несварение. В таком случае рекомендуется выбирать безлактозное молоко.

При его производстве в обычное молоко добавляют фермент, который расщепляет лактозу. Все полезные свойства продукта сохраняются. Требования к безлактозному и обычному молоку одинаковые, они прописаны в ГОСТах и техрегламенте.

Как отмечают специалисты ФГБУ «ВГНКИ», на вкус определить наличие лактозы в молоке невозможно. Для этого нужен специальный лабораторный анализ.

Читайте нас в Telegram

Потребитель, 19 ноября 2024, 11:49
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Для независимости от импорта в этой сфере нам нужно разработать единую оценку племенной ценности и повсеместно провести генотипирование скота. Его уже внедряли в некоторых хозяйствах и в отдельных регионах, например в Ленинградской области. Но нам нужна такая программа на федеральном уровне под контролем Минсельхоза России.»
Елена Корочкина
профессор кафедры генетических и репродуктивных биотехнологий Санкт-Петербургского государственного университета ветеринарной медицины

Самое читаемое

Нужно ли вакцинировать кошку, если она не выходит из дома
Лишать дипломов выпускников, работающих не по профессии, предложили для притока кадров в АПК
Шпиц, чихуа-хуа и корги возглавили топ популярных пород собак 2022 года
Номер 3 (94) март 2025
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
и выберите большее число