«Цены на тушку бройлера как в закупке, так и в рознице были стабильны с начала года и только в ноябре пошли вверх — закупочная стоимость куриного мяса «первой цены» выросла на 5,5%. Торговые сети не транслируют весь объем повышения в розничные цены, поэтому цена на полке в сетевой рознице выросла за последний месяц на 1,7%», — сообщил он изданию.
Розничные цены на курятину снизились на 14,2%, по сравнению с уровнем декабря 2023 года, добавил Игорь Караваев. Стоимость мяса на полках сетей развивается медленнее в том числе потому, что крупный ретейл сдерживает ее отрицательной наценкой.
Минимальная стоимость 1 кг куриного мяса в торговых сетях сейчас составляет 174 рубля, что на 24% ниже средних цен по стране, зафиксированных Росстатом, по словам Игоря Караваева. Спрос на этот вид мяса в России остается стабильным, хотя на фоне общего оживления в этом году часть потребителей переориентировалась на индейку, говядину и свинину, резюмировал глава АКОРТ.
Росстат ранее отметил рост цен на мясо кур на 1,46% за минувшую неделю.
