Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Как проверить свежесть яиц

Чтобы проверить яйца на свежесть, их нужно погрузить в воду, рассказывает Ирина Гордеева, лаборант отдела диагностики бактериальных болезней, пищевой микробиологии и приготовления питательных сред Белгородской испытательной лаборатории Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ» Россельхознадзора).

Как проверить свежесть яиц
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

«Берем яйцо, погружаем в воду. Если яйцо лежит, не поднимается, значит, оно свежее. Если яйцо немного поднимается под тупым углом, значит, яйцо не очень свежее, но его можно использовать в выпечке», – рассказывает она.

Специалисты лаборатории советуют перед употреблением тщательно мыть яйца, чтобы избежать заражения гельминтами и бактериями.

Например, чтобы уберечься от сальмонеллеза, яйца следует также хорошо прожарить или отварить, но не есть сырыми. Помимо этого, специалисты напомнили, что вареные яйца долго не хранятся, поэтому запасаться ими впрок на Пасху не стоит.

Кроме того, специалисты не рекомендуют покупать яйца с рук. «На птицефабриках куры проверяются, а снесенные ими яйца обрабатываются под ультрафиолетом. Принимают ли подобные меры в домашних хозяйствах, неизвестно», – добавили в лаборатории.

Читайте нас в Telegram

Потребитель, 3 мая 2024, 8:34
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Российский рынок кормовых добавок обеспечен отечественным лизином. Обеспеченность метионином составляет 40–50%, все остальные аминокислоты РФ импортирует, преимущественно из Китая»
Сергей Михнюк
исполнительный директор Национального кормового союза
Календарь мероприятий
Декабрь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

Минсельхоз ограничил вылов лосося на Дальнем Востоке
Шпиц, чихуа-хуа и корги возглавили топ популярных пород собак 2022 года
10 интересных фактов о бактериях
Номер 10 (89) октябрь 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей