+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Россия запустила процедуру изменения норм по мышьяку в рыбной продукции

Российские ученые пришли к выводу о необходимости разделения мышьяка на органическую и неорганическую формы при нормировании его содержания в рыбной и морепродукции и изменений в методиках расчета. На основании этих выводов Роспотребнадзор инициировал начало процедуры внесения изменений в техрегламент Таможенного союза. Об этом сообщается в Telegram-канале Рыбного союза.

Россия запустила процедуру изменения норм по мышьяку в рыбной продукции
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

Уточняется, что Роспотребнадзор инициировал начало процедуры внесения изменений в техрегламент Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции, подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору, утвержденные решением Комиссии Таможенного союза от 28 мая 2010 года № 299.

«Основанием для запуска процедуры послужил отчет ФБУН «ФНЦ медико-профилактических технологий управления рисками здоровью населения», в котором подтвердилась как важность разделения мышьяка на органическую и неорганическую формы при нормировании его содержания в рыбной и морепродукции, так и необходимость изменения и унификации методики расчета мышьяка», – говорится в сообщении.

Об истории вопроса

В отраслевом сообществе неоднократно поднимали тему пересмотра норм по содержанию мышьяка в рыбной продукции.

Проблема в том, что сейчас в России регулируется только содержание общего мышьяка в рыбе. Для морской продукции эта норма составляет 5 миллиграммов на килограмм. И если норматив превышен, рыбу не допускают на внутренний рынок.

Хотя мышьяк, поясняют эксперты, присутствует в рыбе и морепродуктах в двух формах: органической и неорганической. Причем в большей части в органических соединениях, которые нетоксичны и не представляют опасности для человека. В странах с высоким потреблением рыбы (Южная Корея, Япония) нет норм по мышьяку, а в Китае проверяют только содержание токсичных неорганических соединений.

«Получилось, что в России целые промыслы, которые пользовались хорошим спросом (а это ряд глубоководных крабов и рыб, некоторых креветок, водорослей – того, что очень полезно для здоровья), оказались недоступны для наших потребителей», – пояснял ранее заместитель руководителя Росрыболовства Василий Соколов. 

По оценкам экспертов, ежегодно из-за установленной нормы содержания мышьяка внутренний рынок и российские экспортеры теряют до 160 тыс. тонн рыбной продукции.

Рыбные отраслевые организации давно предлагают установить нормирование исключительно неорганических форм мышьяка и привести эти нормы в соответствие с международными стандартами.

«Мы абсолютно точно поддерживаем позицию, что надо мониторить именно содержание неорганического мышьяка, причем жестко, в том числе снижать верхний пороговый уровень. Если сейчас общий мышьяк на уровне 5 мг/кг, то ни в коем случае этот показатель оставлять нельзя, его нужно существенно снижать», – считает председатель Рыбного союза Александр Панин. Свое мнение он высказал во время круглого стола, организованного изданием «Ветеринария и жизнь».

Александр Панин также рассказал об убытках рыбодобытчиков, которые не могут измерить ПДК мышьяка в рыбе прямо на судне и находятся в неизвестности – удастся ли им реализовать свой улов.

Стоит отметить, что институты Россельхознадзора готовы работать в новых условиях. На базе подведомственного Россельхознадзору Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») разработана методика по выявлению неорганического мышьяка.

Такие исследования также проводят в другом учреждении службы – Национальном центре безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (ФГБУ «НЦБРП»).

Эксперты высказали мнение, что при изменении норм по мышьяку больше рыбы сможет поступать на внутренний рынок.

Читайте нас в Telegram

Рыбохозяйственный комплекс, 6 марта 2023, 15:17
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Мы работаем на рынке борьбы с одиночеством. Это любовь – без риска. Животные живут ради нас. Говорят, что кошка сама по себе, но нет – не сама по себе. Они живут для нас. А собаки уж точно. Когда возвращаешься домой, она же на тебя так смотрит и как бы спрашивает: «Как у тебя дела? Все хорошо?» Они ждут нас, дарят нам свои эмоции, делают нас нужными»
Ирина Головченко
генеральный директор компании «Валта Пет Продактс»
Календарь мероприятий
Май 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
2345
6789101112
141516171819
212223242526
2930
Все мероприятия

Самое читаемое

Ученый объяснил причины массового скопления медуз у берегов Анапы
Зоозащитники призывают не запрещать свободный выгул кур и улучшить благополучие сельхозптиц в РФ
Спрос на йорков падает, но в этом есть свои плюсы
Номер 4 (83) апрель 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей