«Сейчас происходит смещение спроса потребителей на более дешевые сегменты продукции животного происхождения», – отметил в беседе с «ВиЖ» Михаил Перельман, доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова.
По мнению эксперта, первыми падение спроса почувствуют производители дорогого мяса и сыровары.
«Самое большое негативное влияние скажется на отрасли мясного производства, так как спрос на дорогие виды мяса существенно снизится. Также пострадают сегменты молочной отрасли, производящие дорогие сыры и различные продукты премиум-сегмента», – говорит Михаил Перельман.
При снижении общего достатка люди стараются покупать недорогие, но полезные, по их мнению, продукты. Поэтому произойдет рост популярности так называемого борщевого набора, считает эксперт. Это прежде всего овощи, что позитивно может сказаться на развитии растениеводства. В этом году Минсельхоз ожидает рекордный объем производства тепличных овощей – не менее 1,25 миллиона тонн, что на 9,6% больше урожая 2019 года. По состоянию на 28 апреля урожай томатов составляет 107,6 тысячи тонн (+30% к уровню 2019 года), сообщили в ведомстве.
Однако эксперты полагают, что могут вырасти цены на доставку овощей и фруктов. «Это может произойти из-за усложнений при логистике товаров», – поясняет Михаил Перельман.
По его мнению, на первое место выйдет продажа свежей продукции через Интернет как в сегменте B2B – бизнес для бизнеса, так и в сегменте B2C – бизнес для потребителя.
«Спрос у производителей зерна и круп будет стабильным, как и обычно в кризисных ситуациях», – отмечает Михаил Перельман.
По мнению эксперта, больше всего пострадают мелкие и средние фермерские хозяйства, поскольку из-за закрытых границ снижаются возможности для экспорта продукции, также не работают фермерские рынки и ярмарки выходного дня, где мелкие товаропроизводители продавали свою продукцию.
Выросла себестоимость продукции животноводства
«Себестоимость продукции животноводства, естественно, подорожала, учитывая рост курса доллара и евро не менее чем на 10–12%», – отмечает Михаил Перельман.
Из-за роста курсов иностранной валюты подорожали запчасти на сельскохозяйственную технику. «Также начались проблемы с запчастями, поскольку просто закрыты магазины и компании, где их реализуют», – говорит эксперт.
По его словам, появились перебои с финансированием самих сельхозпредприятий из-за роста дебиторской задолженности со стороны потребителей продукции. На эту ситуацию, конечно же, влияет снижающийся потребительский спрос и падающая покупательная способность населения. У многих предприятий отмечаются проблемы с оборотными средствами, в том числе из-за сложностей с получением кредитов, отмечает эксперт.
Рост себестоимости продукции животноводства также связан с подорожанием витаминов, премиксов, кормовых добавок, которые по большей части импортные. Об этом ранее «ВиЖ» заявляли представители отраслевых союзов.
Несмотря на рост себестоимости, производители мясной и молочной продукции намерены сдерживать цены, поскольку повышение стоимости в условиях падения доходов населения приведет только к дальнейшему снижению потребительского спроса.
Большими финансовыми проблемами для производителей, особенно мелких, может обернуться закрытие предприятия на карантин из-за коронавируса, считает Михаил Перельман. «Многие производства после выхода из длительного карантина наверняка уже не смогут дальше функционировать и вынуждены будут либо обанкротиться, либо прекратить свою деятельность», – говорит эксперт.
