+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Потребление говядины в РФ может превысить 14 кг в год

Потребление говядины в России может вырасти до 14,1 кг на человека в год к 2031 году, считают эксперты Россельхозбанка.

Потребление говядины в РФ может превысить 14 кг в год
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

«Главным драйвером этого роста будет развитие отечественного сегмента премиальной говядины, которая уже сейчас не уступает по своим качествам южноамериканским аналогам», – отмечает глава Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов.

В настоящий момент рынок сбыта для российского мраморного мяса бычков весьма узок и в основном представлен HoReCa, премиальной розницей, а также поставками на экспорт.

Кроме того, эксперты ссылаются на прирост поголовья мясных пород КРС за год. По данным аналитиков, в целом по России в 2021 году показатель увеличился на 2,3%, до 2,64 млн голов, а по сравнению с 2018 годом – на 17%.

Сейчас российский рынок говядины в большей степени сформирован отечественными производителями. По итогам 2021 года собственное производство говядины достигло 1,65 млн тонн в убойном весе (+1% к 2020 году). В ближайшие годы, по расчетам Центра отраслевой экспертизы, производство продолжит расти со средним темпом 0,5–1% в год, в первую очередь за счет увеличения объемов производства в сельскохозяйственных организациях и фермерских хозяйствах в сегменте разведения КРС.

Как уточняют эксперты, несмотря на постепенный рост собственного производства, ожидать окончательного импортозамещения в среднесрочной перспективе не следует. Что касается экспорта, по итогам 2021 года отгрузки российской говядины за рубеж составили 37 тыс. тонн, это на 83,1% больше, чем за 2020 год. Главным потребителем российской говядины и драйвером экспорта стал Китай. Поставки в КНР выросли в 2,4 раза, до 21,5 тыс. тонн, то есть на одну страну приходится более половины экспорта говядины из России.

Отмечается, что в Китае востребовано как недорогое бескостное мясо, так и премиальная говядина. Аналитики прогнозируют, что экспорт из России будет расти и далее.

Читайте нас в Telegram

Животноводство, 28 февраля 2022, 15:50
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Наши производители ветпрепаратов увеличивают производство в три раза, в четыре раза. А по итогам года будет больше. Рынок, который иностранцы отдали, они уже не смогут себе вернуть. Что касается дружественных стран, все замены вакцин были нами заранее предусмотрены. Это Юго-Восточная Азия, Бразилия и Аргентина.»
Сергей Данкверт
руководитель Россельхознадзора
Календарь мероприятий
Июнь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
12
56789
10111213141516
181920212223
252627282930
Все мероприятия

Самое читаемое

Подмена яиц, кастрация и противозачаточные таблетки. Как в Германии борются с голубями
В Баренцевом море спасли горбатого кита, запутавшегося в сетях
Эксперты назвали самые умные породы кошек
Номер 5 (84) май 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей