Исследователи из Государственного университета Сан-Паулу (UNESP) обнаружили, что мутации у штаммов Salmonella Enteritidis и Salmonella Typhimurium могут усиливать инфекцию у домашней птицы. В ходе эксперимента ученые удалили два гена — ttrA и pduA, которые отвечают за способность бактерий выживать в бескислородной среде и успешно колонизировать кишечник.