Ставка на баранину
«Спрос на баранину растет, поскольку увеличивается количество мусульман в мире. Соответственно, овцеводство становится выгодным направлением, в том числе и для экспорта», – отмечает в беседе с «ВиЖ» Александр Кожедуб, директор Технологического департамента компании iFarming. Эксперт акцентирует внимание на том, что спрос на баранину наблюдается не только на мировом, но и на российском рынке. «В текущей ситуации в России заниматься овцеводством выгодно», – убежден представитель iFarming.
Слова эксперта подтверждают цифры. Россия наращивает экспорт баранины. В 2023 году, по информации системы Россельхознадзора «Аргус», из Российской Федерации экспортировали 10,5 тыс. тонн баранины. По сравнению с 2022 годом – рост более чем в 10 раз. В 2022 году Россия экспортировала 932 тонны этого вида мяса, а в 2021 году – 186 тонн.
По прогнозам Россельхозбанка, в 2024 году экспорт баранины из России может достичь 17,5 тыс. тонн. Крупнейшим импортером российской баранины, по данным Федерального центра «Агроэкспорт», стал Иран. За ним следуют Объединенные Арабские Эмираты и Казахстан.
Растет потребление баранины и на российском рынке. По оценкам Центра отраслевой экспертизы (ЦОЭ) Россельхозбанка, потребление баранины в России вырастет до 3 кг на душу населения к 2030 году.
«В перспективе баранина имеет все шансы побороться с индейкой за четвертое место на мясном рынке. Мы видим позитивные тенденции в производстве – открытие новых предприятий по убою и переработке и контрактацию фермеров для обеспечения этих предприятий необходимыми объемами. Растет доля специализированных мясных пород животных», – прокомментировал руководитель ЦОЭ Россельхозбанка Андрей Дальнов. Эксперт считает, что на рынке появится больше удобных для потребителя товаров – мелкой разделки в современной упаковке.
Генеральный директор компании iFarming Артем Елисеев рекомендует вкладываться в мясное овцеводство крупному бизнесу. По его словам, срок окупаемости таких проектов составляет 6–7 лет. «За этот период инвесторы могут пройти предынвестиционную фазу, инвестиционную и выйти на стабильный поток дохода», – комментирует Артем Елисеев. Он обращает внимание на то, что мелким инвесторам такие проекты не осилить, им нужна быстрая прибыль.
Мелким инвесторам гендиректор iFarming советует вкладываться в молочное овцеводство. «Для малых форм хозяйствования на текущий момент мы видим целесообразным инвестировать в молочное овцеводство. Это перспективная ниша, интересный продукт, деньги получают сразу. Рентабельность и эффективность таких проектов начинается примерно с 600 голов молочных овец», – рассказал спикер. Он добавил, что, имея такое стадо овец, инвестор сможет получать 100–120 тыс. рублей чистой прибыли за месяц.
Что нужно для развития овцеводства
На конец января 2024 года Росстат зафиксировал сокращение поголовья овец и коз в хозяйствах всех категорий на 3,3% по сравнению с январем 2023-го. Мелкого рогатого скота в стране в этот период насчитывалось 19,9 млн голов. В 2019 году количество поголовья составляло 19 млн. То есть взрывного роста интереса к овцеводству нет.
Александр Кожедуб считает, что отрасли не хватает господдержки. По его мнению, нужны субсидии от государства, особенно в части компенсации затрат на строительство объектов для средних и мелких хозяйств. «Традиционно такая поддержка есть в мясном и молочном скотоводстве», – уточнил эксперт. Он добавил, что компенсация части прямых понесенных затрат на создание и модернизацию объектов была доступна для овцеводческих хозяйств от 10 тыс. голов. «Но в этом случае нужно сразу делать большие инвестиции. Среднему бизнесу такие финансовые вложения не под силу», – считает специалист. С этого года для предприятий Северо-Кавказского федерального округа снизили планку – компенсацию смогут получить предприятия, где содержат от 3 тыс. голов.
По мнению эксперта, количество инвесторов увеличится кратно, если власти снизят планку еще хотя бы в 2 раза и получение компенсации станет возможным для хозяйств, где держат от 1,5 тыс. голов.
Кроме того, Александр Кожедуб обращает внимание на то, что овцеводство в России всегда развивалось по экстенсивному пути. «Бесплатные угодья для выпаса овец, бесплатная кормовая база – это характерно для Кавказа, Калмыкии, Волгоградской области», – говорит эксперт. Однако земли становится меньше, участки надо покупать, так же как и корма, к тому же овцеводство хотят развивать и в других регионах России, где свободных горных пастбищ нет. Поэтому отрасль должна перейти на интенсивный путь развития. «А для интенсификации производства требуется инфраструктура. Мы уже не гоняем скот на пастбища, а постоянно держим животных на ферме. Но, чтобы инфраструктуру окупать, нужна матка с плодовитостью не менее 3 ягнят», – говорит Александр Кожедуб. Поэтому он уверен, что как российскому, так и мировому овцеводству необходимо развивать генетику, выводить новые породы многоплодных овец.
Эксперт уверен, что отрасль будет развиваться, поскольку интерес проявляют крупные инвесторы. Осенью 2022 года в Карачаево-Черкесии открылся крупнейший в России завод по убою мелкого рогатого скота и переработке баранины группы компаний «Дамате». Кроме «Дамате» интерес к мясному овцеводству проявил «Мираторг». Этот агропромышленный холдинг реализует в Курской области проект на 50 тыс. голов.
Крупные российские компании готовы закупать молодняк на убой и у мелких фермеров, чтобы загружать производство, говорит Александр Кожедуб. «Причем даже базовая цена высокая. Так что интерес есть», – резюмирует спикер.
