Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Эксперт Россельхознадзора дала рекомендации по выбору рыбы

Как выбрать качественную и безопасную рыбу, рассказала в интервью «Ветеринарии и жизни» Жанна Баргман, руководитель Испытательного центра Ленинградской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора.

Эксперт Россельхознадзора дала рекомендации по выбору рыбы
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

«При выборе охлажденной рыбы всегда нужно смотреть на состояние ее покровов. Они должны быть без видимых повреждений. Иногда на рыбе могут быть повреждения, связанные с различными видами паразитов, которые могли присутствовать на ее теле в процессе обитания. Их удалили, но их следы остаются», – рассказала Жанна Баргман.

Также покупателям эксперт рекомендует обратить внимание на глаза рыбы. «Они не должны быть мутными – это признак того, что рыба испортилась», – добавила она.

На охлажденной рыбе не должно быть слизи, уточнила эксперт. Жанна Баргман обратила внимание, каким должен быть запах хорошей рыбы: без кислинки и характерного для протухших продуктов аромата.

При выборе замороженной рыбы эксперт советует также обращать внимание на ее внешний вид. «Рыба визуально должна быть одного вида, одного способа разделки, без слипшихся комков. Каждая рыба должна быть отдельно заморожена. Если рыба со льдом, то, скорее всего, она подвергалась повторной заморозке. Возможно, на каком-то из этапов она хранилась в ненадлежащих условиях», – прокомментировала собеседница «ВиЖ».

При выборе готовой рыбной продукции следует обращать внимание на дату выработки, срок годности и условия хранения, советует эксперт. «Например, если в условиях хранения указано, что продукция должна находиться в холодильнике при температуре 2–4 °С, а продукт хранится на полке при температуре 19–21 °С, то лучше такой продукт не покупать», – посоветовала Жанна Баргман.

Полное интервью с Жанной Баргман можно посмотреть на сайте «Ветеринария и жизнь», а также на нашем канале на видеохостинге Youtube.com.

Читайте нас в Telegram

Потребитель, 19 октября 2022, 7:01
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Сегодня во всем мире поняли, что пятилетнего образования для ветврача абсолютно недостаточно. В медицине же не пять лет учат, хотя там один только объект — человек. А в ветеринарии таких объектов десятки! И как за пять лет можно всему научиться? Никак.»
Сергей Середа
президент Российской Ассоциации практикующих ветеринарных врачей
Календарь мероприятий
Ноябрь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

Россельхознадзор запустит портал для пчеловодов в 2025 году
Азовское море со следующего года начнут очищать от медуз
Овец и коз хотят поставить на учет раньше на год
Номер 10 (89) октябрь 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей