Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
и выберите большее число
< назад

Ученые рассказали о пользе речных моллюсков

Продукты из пресноводного моллюска дрейссена могут восполнить часть суточной потребности человека в железе и марганце. Об этом рассказали ученые Азово-Черноморского филиала ФГБНУ «ВНИРО» (АзНИИРХ).

Ученые рассказали о пользе речных моллюсков
Фото stux/pixabay.coy

Юлия Макеева

Сотрудники АзНИИРХ провели исследование и выяснили, что пресноводный моллюск дрейссена может стать сырьем для производства полезных продуктов.

В одной столовой ложке продукта из дрейссены содержится не менее 15% от суточной потребности полезных для организма веществ, рассказала заведующая сектором технологий переработки водных биоресурсов Керченского отдела Азово-Черноморского филиала ВНИРО Любовь Есина.

В продуктах из речных моллюсков содержатся железо (405–575 мг/кг), марганец (222–301 мг/кг) и медь (10–46 мг/кг), уточнила эксперт.

В научной литературе описано, что железо способствует нормализации энергетического обмена, синтезу гемоглобина и миоглобина, транспорту кислорода в организме. Марганец нужен человеку для синтеза соединительной ткани, образующей каркас кости, нормальному функционированию мышц, включая сердечную. Медь помогает улучшению состояния соединительной ткани и нормализует энергетический обмен.

Ученые АзНИИРХ считают, что продукты из дрейссены могут стать полезным дополнением пищевого рациона россиян.

Речная дрейссена – широко распространенный вид двустворчатых моллюсков, обитающих в пресных и солоноватых водах от Казахстана до Европы. 


 Фото stux/pixabay.coy

Читайте нас в Telegram

ВиЖ в цифрах, 22 октября 2019, 15:08
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:

Самое читаемое

Нужно ли вакцинировать кошку, если она не выходит из дома
Шпиц, чихуа-хуа и корги возглавили топ популярных пород собак 2022 года
Минсельхоз ограничил вылов лосося на Дальнем Востоке
Номер 4 (95) апрель 2025
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
и выберите большее число