+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Качеством каких продуктов больше всего недовольны россияне

Российские потребители не доверяют качеству молока, мяса и рыбы, следует из свежего опроса Роскачества. Насколько обоснованны претензии покупателей, издание «Ветеринария и жизнь» выясняет у координатора федерального проекта «За Честные Продукты!» Александра Бражко.

Качеством каких продуктов больше всего недовольны россияне
Фото: Александр Плонский

Алексей Макеев

Молоку веры нет

По итогам проведенного опроса о потребительском поведении, качеству молочной продукции не доверяют 30% респондентов. В частности, потребители сомневаются в достоверности информации о составе продукта на товарных упаковках.

Опасения россиян насчет качества молочной продукции небезосновательны – о значительной доле фальсификата в молочном секторе заявляли ранее в Россельхознадзоре. По информации ведомства, в 2018 году на прилавках России не соответствовать критериям качества мог каждый пятый молочный товар. В этом году, с введением обязательной сертификации молочки в системе «Меркурий», ситуация улучшилась, сообщили в РСХН.

Одно из самых частых нарушений на этом рынке – применение вместо натуральных молочных жиров растительных заменителей, говорит Александр Бражко. С недавних пор недобросовестные производители научились удешевлять производство с помощью говяжьего жира – он дешевле пальмового масла и содержит те же ДНК, что и коровье молоко, из-за чего выявить фальсификат возможно только в лабораториях Россельхознадзора.

Ни рыба ни мясо

Следом за молочной продукцией в «рейтинге недоверия» россиян расположились мясо и птица – в их качестве сомневаются 23% опрошенных. Третью строчку в списке с 19% заняла рыба. Александр Бражко считает: сомнения потребителей во многом оправданны. В производстве мясных изделий, говорит эксперт, одним из самых распространенных способов обмана считается замена животного белка в продукте на более дешевый растительный. Нередко, продолжает Александр Бражко, недобросовестные производители вместо мяса используют мясо-костную муку, которую получают из отходов мясной промышленности.

Покупая подобные товары, считает эксперт, потребители переплачивают 100–300% от их справедливой цены. По словам Александра Бражко, одна из основных причин, по которой производители идут на обман, – торговые сети. Выставляя при проведении тендеров закупочные цены ниже себестоимости, ретейлеры подталкивают производителей к снижению производственных затрат, при этом сами делая на продукцию ощутимую наценку.

В случае с рыбой одну из главных проблем эксперт видит в наплыве на российский рынок аквакультурной продукции из Китая. Такую рыбу выращивают в устройствах замкнутого

водоснабжения, из-за чего она мало двигается и набирает жир вместо мяса. Пользы от выращенной таким образом рыбы нет, считает эксперт. Вдобавок, отмечает Александр Бражко, вместо планктона и водорослей рыбу кормят обогащенными аналоговыми кормами, и говорить о содержащихся в ней полезных веществах – йоде, витаминах и аминокислотах – в данном случае не приходится.

Чтобы избежать обмана, Александр Бражко рекомендует при покупке продукта в магазине обращать внимание, кроме упаковки, еще и на цену. Килограмм мясных сосисок не может стоить дешевле килограмма мяса, которое указано на их упаковке. При выборе рыбы эксперт советует уточнять район ее вылова, рекомендуя больше доверять российским рыбодобытчикам.

Читайте нас в Telegram

ВиЖ в цифрах, 18 ноября 2019, 9:32
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Биобезопасность на ферме – это важно для хозяйств. Для некоторых ферм, оказывается, нормально, что кошки и собаки гуляют по территории. Наши ветврачи приходят и говорят, что этих животных на ферме быть не должно, ведь кошки и собаки могут являться разносчиками опасных заболеваний. Вроде бы элементарные вещи, но ими порой пренебрегают. Кажется, что сэкономишь на заборе, а это биобезопасность предприятий»
Татьяна Нагаева
генеральный директор ООО «Институт молока»
Календарь мероприятий
Февраль 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
234
91011
131415161718
202122232425
272829
Все мероприятия

Самое читаемое

В Россельхознадзоре объяснили, чем грозит покупка в интернете запрещенных в РФ кормов
Видео: Россельхознадзор дал рекомендации по выбору корма для кошек и собак
Ученые назвали породы кошек, предрасположенные к поликистозу почек
Номер 1-2 (80-81) январь-февраль 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей