За август в отдел пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы поступило 435 проб различных материалов (зерна, кормов, мяса и мясной продукции, молока и молочной продукции, рыбы и рыбной продукции, яйца пищевого и др.). Специалистами отдела проведено 1 234 исследования в соответствии с утвержденными методиками.
Получено 19 положительных результатов:
- превышение нормативов по количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) – два выявления в образцах пастеризованного молока;
- бактерии группы кишечных палочек (БГКП) – три выявления в твороге и пастеризованном молоке;
- листерии (Listeria monocytogenes) – два выявления в куриных фарше и котлетах;
- золотистый стафилококк (S. Aureus) – одно выявление в пастеризованном молоке;
- энтеропатогенные типы кишечной палочки – в трех пробах кормовой смеси;
- превышение общего микробного числа (ОМЧ) – в восьми пробах воды нецентрализованного водоснабжения.
Образцы для проведения исследований поступали в рамках проведения государственного мониторинга пищевой безопасности от Управления Россельхознадзора из закрепленной зоны обслуживания, а также в рамках договоров на проведение лабораторных исследований пищевой продукции на показатели качества и безопасности.
Сведения о выявлении несоответствий нормативным требованиям своевременно внесены в информационную систему регистрации результатов лабораторных исследований «Веста» и направлены заказчикам испытаний.
Источник ФГБУ «Саратовская МВЛ»
