Новости Россельхознадзора

Консервы из мяса считаются универсальным продуктом с долгим сроком хранения, главное при покупке такого продукта знать, какая тушенка качественно приготовлена по ГОСТ, а какая является подделкой.

При проведении исследования Приморской межобластной ветеринарной лабораторией Россельхознадзора в партии мясных полуфабрикатов приморского производителя выявлены нарушения Технического регламента «О безопасности пищевой продукции». 

Витамин A (ретинол) является жирорастворимым витамином,
который необходим для основных обменных процессов. Он встречается исключительно
в кормах животного происхождения, таких как жир из печени рыб, цельное молоко,
рыбная мука. В растительных кормах присутствуют только вещества —
предшественники витамина A (провитамины) — каротиноиды.

Клейковина пшеницы – это не растворимое в воде химическое вещество из белковой группы. Данное вещество очень важно при производстве хлеба и выпечки. И хоть оно имеется в любых злаковых культурах, именно в зернах пшеницы его больше всего. При смешивании измельченной пшеницы и воды, клейковина создает эластичное, липкое тесто, удобное для работы. Это позволяет задерживаться внутри пузырькам газа, что вырабатывают дрожжи, и делать привычный для всех пористый хлеб.

Управлением Россельхознадзора по Белгородской области   в мае выявлены критические ошибки при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД), допущенные  рядом уполномоченных лиц. В частности, речь идет о несвоевременном гашении эВСД.

Специалисты химико-токсикологического отдела подведомственного Россельхознадзору  ФГБУ «Белгородская МВЛ» в очередной раз подтвердили свою компетентность успешным участием в раунде профессионального тестирования, проводимого международным провайдером FAPAS (Великобритания).

Управление Россельхознадзора по Белгородской области с начала 2020 года, с учетом установленных фитосанитарных требований стран-импортеров, провело контроль 104083 тонн подкарантинной продукции, предназначенной для экспорта. Это на 82 процента больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

После появления в ряде брянских СМИ информации о гибнущих соснах вблизи парка «Соловьи» Управлением Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям было принято решение выехать на место и выяснить причину плачевного состояния деревьев.

Кампилобактериоз – инфекционная болезнь животных, птиц и человека, вызываемая патогенными микроорганизмами рода Campylobacter, характеризуется синдромом общей интоксикации, поражением желудочно-кишечного тракта. Основными возбудителями кампилобактериоза человека являются Campylobacter jejuni, Campylobacter coli и Campylobacter fetus subspecies fetus.

С 18 по 22 мая специалистами ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» в продукции отечественного производства были обнаружены опасные и вредные для здоровья человека вещества. Всего за прошедшую неделю специалистами лаборатории проведено 7044 исследования проб пищевой продукции.

Белгородская область наращивает экспортный потенциал. В настоящее время в реестре предприятий –экспортеров 90 хозяйствующих субъектов,  40 из них непосредственно участвуют в поставках продукции.

ГОСТ 34165-2017 «Зерновые, зернобобовые и продукты их переработки. Методы определения загрязненности насекомыми-вредителями» разработан федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки» и распространяется на зерно злаковых, семена зернобобовых культур и продукты их переработки и устанавливает методы определения в них загрязненности насекомыми-вредителями. 

В апреле 2020 года комиссия испытателей  подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Белгородская МВЛ», осуществляющая органолептические испытания, приняла участие в межлабораторных сравнительных испытаниях по определению органолептических показателей, провайдером которых  выступило ООО «Европейский Учебно-Консультационный Центр». В программу испытаний входило  определение показателей качества и безопасности молока и молочной продукции.

В целях повышения качества проводимых испытаний и контроля их достоверности ФГБУ «Краснодарская МВЛ» регулярно участвует в межлабораторных сравнительных испытаниях.

С начала 2020 года сотрудники отдела биохимических исследований подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Челябинская МВЛ» провели 56 анализов мясной продукции на соответствие по содержанию добавки Е250. Превышение допустимого значения зафиксировано в 2 случаях – в вареной колбасе и сардельках.

Соленые среды зачастую являются защитой от проникновения в пищевые продукты патогенной микрофлоры, в природных водоемах со значительным содержанием соли обитают микроорганизмы, способные нанести значительный вред здоровью животных и человека. Один из таких видов – условно патогенные галофильные микроорганизмы семейства Vibrionaceae – парагемолитические вибрионы.

Сотрудники вирусологического отдела  подведомственной Россельхознадзору  ФГБУ «Белгородская МВЛ» подтвердили свою компетентность в международных сличительных испытаниях в очередном  раунде по выявлению специфических антител к  неструктурным белкам (NSP) вируса  ящура (Foot & Mouth Disease (FMD)).

Сыр — высокоценный пищевой продукт, получаемый из молока путем ферментативного свертывания белков, выделения сырной массы с последующей обработкой и созреванием.На протяжении всего процесса приготовления сыра измерение рН имеет решающее значение для обеспечения брожения, согласованного с рецептурой, а также безопасности данного пищевого продукта.

При проведении испытаний проб, отобранных от партии шейки креветки гребенчатой приморского производителя общим весом почти 2,5 тонны, специалисты ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» выявили превышение допустимого содержания мышьяка.

В мае Управлением Россельхознадзора по Белгородской  области  в ходе мониторинга ФГИС «Меркурий» установлены  факты  оформления эВСД на продукцию, срок годности которой уже  истек .

Подведомственное  Россельхознадзору  ФГБУ «Белгородская МВЛ» получило приказ Федеральной службы по аккредитации о  расширении области аккредитации.  Ранее, в январе 2020 года на основании приказа Росаккредитации  испытательная лаборатория прошла выездную проверку технических экспертов и в полном объеме подтвердила соответствие требованиям новой версии ГОСТ ISO/IEC 17025-2019 «Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий».

С начала 2020 года в диагностическую лабораторию ФГБУ «Брянская МВЛ» поступило более 2 тысяч образцов крови от лошадей и крупного рогатого скота с целью выявления антител к бруцеллезу посредством серологических исследований и ДНК возбудителя данного заболевания методом ПЦР (полимеразной цепной реакции). Проведено более 4500 исследований, положительных результатов не выявлено.

С 12 по 15 мая специалистами ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» в продукции отечественного производства были обнаружены опасные и вредные для здоровья человека вещества. Всего за прошедшую неделю специалистами лаборатории проведено 7963 исследования проб пищевой продукции.

Птичий эмбрион в яйце не защищен от опасностей внешнего мира. Скорлупа пронизана порами, и через них к птичьему зародышу поступает не только воздух, но и микробы. Птицы стараются поддерживать в гнездах постоянные температуру и влажность, оптимальные для развития яиц, но эти же условия благоприятны для размножения бактерий, в том числе патогенных.