Период очищения связан с широким списком ограничений в питании, поэтому человек может почувствовать себя ослабленным и уставшим. Это связано с недолучением необходимого количества питательных веществ. Мед в пост частично решает эту проблему, так как он богат витаминами, минералами, антиоксидантами, ферментами и кислотами.
Стоит ли проводить экспертизу меда? Какие требования к приему образцов меда для лабораторных исследований предъявляются? На интересующие вопросы ответила начальник отдела приема объектов исследования ФГБУ «Брянская МВЛ» Оксана Шандыбина.
Мёд — это ценный пищевой продукт, благодаря которому организм способен поддерживать защитные силы организма на достаточном уровне. Спрос на него постоянно растёт. Это дорогое лакомство, но даже при высокой цене его охотно покупают. Неудивительно, что находятся желающие на этом заработать. В целях получения выгоды нечестные производители научились фальсифицировать, то есть подделывать мед. Выявить фальсификацию меда может только лабораторный анализ.
Брянская межобластная ветеринарная лаборатория проводит исследования меда в соответствии с требованиями нормативно-правовых документов, ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ГОСТ 19792-2017 «Мёд натуральный. Технические условия», действующих на территории РФ. В процессе проверки применяют целый комплекс анализов для получения полной информации о пробе. Экспертиза меда дает достоверные сведения о его составе, соответствии требованиям к технологии производства и возможности употребления в пищу.
Для проведения испытаний заказчику нужно доставить в лабораторию репрезентативный (дающий объективное представление) образец меда. Объем образца составляет не менее 500 гр в зависимости от определяемых показателей. Мед необходимо доставить в чистой, сухой, стеклянной таре.
Специалисты Испытательной лаборатории ФГБУ «Брянская МВЛ» проведут лабораторный анализ меда, по результатам которого заявитель получит протокол исследований с результатами, характеризующими качество и безопасность продукта.
