Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Эксперты составили топ пород свиней для разведения в России

Выбор породы свиней для разведения играет решающую роль для рентабельности хозяйства. Каждая порода имеет свои особенности по продуктивности, адаптации к климату и устойчивости к болезням. Эксперты портала «Свое Медиа» от Россельхозбанка составили рейтинг пород свиней, которые подойдут для разведения в России и уже пользуются популярностью у отечественных фермеров.

Эксперты составили топ пород свиней для разведения в России
Большая белая (фото: canva.com)

Большая белая (йоркширская) 

Старая английская порода, адаптированная к российским условиям. Свиньи именно этой породы составляют около двух третей поголовья страны, отмечают эксперты портала. Йоркширские свиньи обладают хорошим здоровьем, неприхотливы к режимам содержания и кормления, утверждают специалисты.

Единственный минус: порода тяжело переносит как зимние, так и летние экстремальные погодные условия. Свиноматки большой белой породы приносят от 11 до 13 поросят за один опорос. Мясной выход составляет примерно 65–70%. Порода отличается хорошей адаптацией к различным условиям содержания, что делает ее универсальной для разведения в разных регионах России. Большая белая порода активно используется в российских фермерских хозяйствах, как в центральной части страны, так и в более суровых климатических регионах, таких как Сибирь и Урал. 

Ландрас (фото: canva.com)

Ландрас

Эту датскую породу эксперты назвали одной из лучших мясных и беконных. Она получена от скрещивания большой белой и местных свиней. Габариты ландраса примерно такие же, как и у большой белой. Одна матка рожает 10–12 поросят. При хорошем откорме прибавляют в весе с большой скоростью. Порода отличается крепким здоровьем. От этих свиней можно получить более 160 кг чистого мяса. Мясной выход составляет около 70%, при этом мясо отличается нежностью и минимальным содержанием жира. Основной недостаток: эти свиньи достаточно капризны в содержании и не так всеядны, как другие породы. Крупнейшие свиноводческие предприятия в России, такие как «Мираторг» и «Русагро», активно используют свиней породы ландрас для улучшения мясных качеств своих стад. Ландрас также используется в качестве одной из родительских пород при создании гибридов, что позволяет улучшать мясные характеристики потомства.

Дюрок (фото: canva.com)

Дюрок

Жизнестойкая американская порода. Отличается крупным и грубым телосложением, окрас золотисто-коричневый. Главное достоинство этих свиней, по оценкам специалистов, скороспелость. За один день масса их тела увеличивается на 1 кг, что больше, чем у других сородичей. Взрослые хряки достигают в весе 375 кг, самки — до 300 кг. У дюрока сравнительно небольшая плодовитость — до 10 поросят. Дюроки славятся своим высоким выходом мяса с отличными вкусовыми качествами, с высоким содержанием внутримышечного жира, что делает его сочным и нежным. В Татарстане и Краснодарском крае, где разведение свиней ведется в промышленных масштабах, дюроки часто используются в качестве отцовской породы для улучшения мясных качеств потомства. Примером может служить свиноводческий комплекс «Тимашевский» в Краснодарском крае, где эта порода активно используется для производства качественного бекона.

Туклинская (фото: Ижевская государственная сельскохозяйственная академия)

Туклинская 

Туклинская порода свиней является одной из новейших отечественных пород, которая получила широкое распространение в России. Ее выведение стало результатом скрещивания крупной белой породы с такими породами, как дюрок и ландрас. Туклинские свиньи, отмечают эксперты, выделяются отличной способностью к откорму и высокими мясными показателями. Они легко приспосабливаются к разным условиям содержания, обладают хорошим здоровьем и устойчивы к заболеваниям. Эти животные неприхотливы в уходе и имеют спокойный нрав, что делает их подходящими для небольших хозяйств. Мясо этой породы известно своими вкусовыми качествами и хорошим выходом. Эти свиньи имеют крепкое телосложение с широкой грудной клеткой и ровной, слегка изогнутой спиной. Окорока у них гладкие, уши среднего размера, свисают вниз. Порода характеризуется чисто белым окрасом без пятен. К возрасту трех лет взрослые хряки достигают массы 320–340 кг, а свиноматки — 260–270 кг. Свиноматки отличаются высокой плодовитостью, давая в среднем по 11–12 крупных поросят за опорос, и проявляют отличные материнские качества, что делает их особенно ценными в свиноводстве.

Пьетрен (фото: canva.com)

Пьетрен

Это бельгийская порода свиней, в России используется в основном в качестве отцовской породы для улучшения мясных характеристик гибридов. Пьетрен характеризуется высоким выходом постного мяса (до 80% от туши) и низким содержанием жира. Эти свиньи требуют более тщательного ухода и специального рациона, так как у них относительно низкий прирост массы (до 700 граммов в сутки). Пьетрен получил признание среди российских фермеров, специализирующихся на производстве постного мяса, и используется для создания гибридных пород с улучшенными мясными качествами.

Вьетнамская вислобрюхая (фото: canva.com)

Вьетнамская вислобрюхая

Эта порода родом из Юго-Восточной Азии, но с недавних пор начала приобретать популярность в России. Небольшие свинки, обычно весом до 100 кг, с податливым характером, тихие и чистоплотные. Отличаются хорошим здоровьем, высокой плодовитостью (со второго опороса до 15 поросят за раз). Отмечается, что для них желателен летний выпас. Не выносят сквозняки в свинарнике. Мясо вьетнамских свиней ценится за отличный вкус и стоит очень дорого. Оно отличается высоким качеством и особенным вкусом, так как содержит минимальное количество жира.

Мангалица (фото: canva.com)

Мангалица

Продукт скрещивания западноевропейского кабана и карпатской кудрявой свинки. Вес взрослых особей достигает 250 кг, при этом жировая прослойка минимальна и практически незаметна. Эта порода отличается ранним созреванием — половозрелость самки наступает уже в полугодовом возрасте, а также — большим потомством, достигающим 15 поросят за один опорос. Главное отличие этой породы — густой шерстный покров. Зимой мангалица покрыта длинной, густой и кудрявой шерстью, а весной шерсть становится светлой, блестящей и жесткой. Благодаря этой особенности мангалица выделяется на фоне других пород.

Мангалица характеризуется сравнительно невысокой плодовитостью: в одном помете обычно бывает от 4 до 8 поросят. Новорожденные поросята весят от 600 до 1000 граммов, и к возрасту 7–8 недель их масса достигает 6–8 кг. Однако они развиваются медленнее по сравнению с большинством современных пород свиней. Живет мангалица в три раза дольше обычных пород.

Отличительной особенностью породы является ее необычайно высокая жирность, в туше мангалицы содержится вдвое больше жира по сравнению с крупной белой свиньей. Мраморное мясо идеально подходит для вяления и длительного созревания, создавая деликатесы с насыщенным вкусом, сопоставимым с продукцией из иберийской свиньи.

Читайте нас в Telegram

Животноводство, 22 августа 2024, 12:57
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Сегодня во всем мире поняли, что пятилетнего образования для ветврача абсолютно недостаточно. В медицине же не пять лет учат, хотя там один только объект — человек. А в ветеринарии таких объектов десятки! И как за пять лет можно всему научиться? Никак.»
Сергей Середа
президент Российской Ассоциации практикующих ветеринарных врачей
Календарь мероприятий
Ноябрь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

Азовское море со следующего года начнут очищать от медуз
Россельхознадзор выдал первые предостережения фермерам за неучтенный скот
Овец и коз хотят поставить на учет раньше на год
Номер 10 (89) октябрь 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей