Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Замруководителя Роскачества о паразитах и хроме в консервах из лосося

О результатах исследования консервов из сайры и лососевых видов рыб, борьбе с фальсификатом на рыбной полке и развитии в России рынка органической продукции в студии «Ветеринарии и жизни» рассказала Елена Саратцева, заместитель руководителя Роскачества.

Замруководителя Роскачества о паразитах и хроме в консервах из лосося
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

Собеседница «ВиЖ» сообщила, что одним из направлений исследования консервов из лососевых стало наличие паразитов. «Потому что в ходе одного из исследований, проходивших в 2018 году, была выявлена соответствующая проблематика: около 39% консервированной рыбы содержали паразитов, причем ряд образцов даже видимых. То есть потребитель, открыв банку, мог получить такой неприятный эстетический эффект», – рассказала Елена Саратцева. Она отметила, что в этом году ситуация изменилась. Количество образцов, в которых были выявлены видимые личинки, сократилось, то есть это были единичные случаи.

Однако исследование Роскачества показало превышение содержания максимально допустимого уровня хрома в консервированной продукции. Дополнительные исследования, которые провели специалисты Роскачества, установили, что нормы по хрому, которые сегодня заложены в технический регламент Таможенного союза, изначально неверны. Елена Саратцева привела в пример нормирование в Китае, где допустимое содержание хрома в консервах в 4 раза больше, чем в другой продукции. Какие шаги намерено предпринять Роскачество, чтобы исправить ситуацию, замруководителя организации рассказала в интервью «ВиЖ».

Кроме того, Елена Саратцева сообщила, какую работу проводят для борьбы с недобросовестными производителями рыбной продукции, которые допускают подмену наименования, то есть подменяют более дорогую рыбу дешевой.

Помимо этого, замглавы Роскачества прокомментировала развитие рынка органической продукции в России и сообщила, что сертифицирован первый производитель органической аквакультуры, а общее количество производителей органической продукции в нашей стране больше, чем во всех государствах Евразийского экономического союза (ЕАЭС).

Читайте нас в Telegram

Интервью, 14 октября 2022, 9:05
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Сегодня во всем мире поняли, что пятилетнего образования для ветврача абсолютно недостаточно. В медицине же не пять лет учат, хотя там один только объект — человек. А в ветеринарии таких объектов десятки! И как за пять лет можно всему научиться? Никак.»
Сергей Середа
президент Российской Ассоциации практикующих ветеринарных врачей
Календарь мероприятий
Ноябрь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

Азовское море со следующего года начнут очищать от медуз
Россельхознадзор выдал первые предостережения фермерам за неучтенный скот
Овец и коз хотят поставить на учет раньше на год
Номер 10 (89) октябрь 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей