Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Ученые выяснили, почему кошки любят тунца

Многие владельцы кошек отмечают особое пристрастие своих питомцев к тунцу. Однако до сих пор было непонятно, что именно так привлекает их в пище, которая стала для них доступной только благодаря жизни рядом с человеком. Ученые из научно-исследовательского института Waltham в Великобритании утверждают, что это связано с особенностью строения вкусовых рецепторов.

Ученые выяснили, почему кошки любят тунца
Фото: Karin Laurila pixabay.com

Согласно результатам исследования, опубликованного в журнале Chemical Senses, вкусовые рецепторы кошек особенно сильно реагируют на два вещества, которые содержатся в тунце в больших количествах. Это альфа-аминокислота гистидин в сочетании с инозиновой кислотой (ИМФ).

Это открытие стало второстепенным выводом исследования, в ходе которого ученые пытались выяснить, различают ли кошки вкус умами (вкус белковой пищи), для распознавания которого требуется наличие двух генов Tas1r1 и Tas1r3. Оба этих гена есть у людей, но до недавнего времени считалось, что у кошек активен только Tas1r3. Группа ученых под руководством Скотта Дж. Макгрейна исследовала рецепторы усыпленной по состоянию здоровья кошки и обнаружила у нее второй активный ген Tas1r1.

Из этого был сделан вывод о том, что кошки, как и люди, могут полноценно чувствовать умами. Однако, у людей и у кошек эти механизмы работают по-разному, утверждают ученые. У человека рецепторы умами включаются, соединяясь с аминокислотой, а нуклеотиды служат усилителями сигнала. В то же время у кошек, как выяснилось, в рецепторе присутствуют мутации, из-за которых все происходит наоборот: рецептор активируется нуклеотидом (ИМФ), а аминокислота (гистидин) усиливает сигнал.

Ученые полагают, что мутация в рецепторе умами у кошек возникла в ходе эволюции случайно, но благодаря жизни рядом с человеком нашла проявление в виде особых пищевых пристрастий.

Читайте нас в Telegram

Питомцы, 16 сентября 2023, 10:06
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Кошки очень специфичные, надо учить отдельно ветврачей, это отдельная специализация, с собаками – проще. У кошек много стоматологии, причем стоматология кошек отличается от собачьей. У кошек много дерматологии, при этом у кошек почти нет травматологии и ортопедии. У кошек очень сложные хронические вирусные инфекции»
Снежана Атанасова
президент Национальной ассоциации медицины кошек
Календарь мероприятий
Июль 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
234
67
91011121314
151617
192021
232425262728
293031
Все мероприятия
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

Как бороться с тепловым стрессом у крупного рогатого скота
Названы 10 признаков плохого ветеринара. Список составила ветврач
Минсельхоз ограничил вылов лосося на Дальнем Востоке
Номер 6 (85) июнь 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей