Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Роскачество оценило молочные сосиски

Качество российских молочных сосисок улучшилось, однако остаются проблемы, связанные с соблюдением санитарно-гигиенических требований, говорится в исследовании Роскачества, охватившем более 62% рынка.

Роскачество оценило молочные сосиски
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

В текущее исследование вошли преимущественно региональные марки молочных сосисок. Кроме того, эксперты повторно изучили сосиски 17 марок, в основном крупных производителей, чтобы оценить, насколько изменилось их качество в 2022 году. Результаты испытаний показали улучшение качества производимой продукции в более чем 76% случаев.

«Производители не используют в сосисках, изготовленных по ГОСТу, недопустимое мясо птицы и достоверно указывают мясные ингредиенты в составе. Превышения норм антибиотиков нет. Претензий к консистенции, вкусу и цвету сосисок не возникло вовсе», – отмечают в организации. При этом часть производителей не указали на этикетке о применении пищевой добавки каррагинан, он применяется для удержания влаги.

В 2022 году молочные сосиски 13 торговых марок соответствуют не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества. «Это продукция «Владимирский стандарт», «Дымов», «Ермолино», «Звениговский», «Клинский», «Мясная классика», «Окраина», «Останкино», «Ремит», «Сахалинский бекон», «Сибагро», а также сосиски Таганского и Череповецкого мясокомбинатов (одноименных брендов)», – перечислили в организации.

В то же время в продукции некоторых торговых марок были выявлены нарушения, связанные с микробиологическими показателями, а именно повышенное количество микроорганизмов. «Это говорит о том, что либо на мясных производствах существуют проблемы с соблюдением санитарно-гигиенических требований, либо не соблюдаются требования температурного режима при перевозке и/или хранении продукции в торговых сетях», – пояснили эксперты Роскачества.

Так, в сосисках производителей «Рублевский» и «Микоян» установлено превышение КМАФАнМ в 2 раза, в продукции «Снежана», Вурнарского и Увинского мясокомбинатов – в 9, 15 и 19 раз соответственно, у сосисок Сибирской продовольственной компании – в 24 раза. Существенные превышения по количеству КМАФАнМ выявлены у молочных сосисок «Мясославль» – в 300 раз (продукция закуплена в магазине производителя «Мясославль»), у «Сава» – в 1500 раз (закупка проводилась в региональной торговой сети «Байрам»).

В Роскачестве считают, что решать проблему необходимо не только производителям, но и всем участникам товаропроводящей цепи.

Читайте нас в Telegram

Потребитель, 28 апреля 2022, 11:33
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Кошки очень специфичные, надо учить отдельно ветврачей, это отдельная специализация, с собаками – проще. У кошек много стоматологии, причем стоматология кошек отличается от собачьей. У кошек много дерматологии, при этом у кошек почти нет травматологии и ортопедии. У кошек очень сложные хронические вирусные инфекции»
Снежана Атанасова
президент Национальной ассоциации медицины кошек
Календарь мероприятий
Июль 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
234
67
91011121314
151617
192021
232425262728
293031
Все мероприятия
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

Как бороться с тепловым стрессом у крупного рогатого скота
Названы 10 признаков плохого ветеринара. Список составила ветврач
Минсельхоз ограничил вылов лосося на Дальнем Востоке
Номер 6 (85) июнь 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей