+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

РЭУ им. Плеханова: россияне отказываются от дорогих продуктов в пользу борща

Потребительский спрос в России смещается на недорогие продукты. Покупатели все чаще выбирают «борщевой набор», рассказал изданию «Ветеринария и жизнь» эксперт Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова.

РЭУ им. Плеханова: россияне отказываются от дорогих продуктов в пользу борща
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

«Сейчас происходит смещение спроса потребителей на более дешевые сегменты продукции животного происхождения», – отметил в беседе с «ВиЖ» Михаил Перельман, доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова.

По мнению эксперта, первыми падение спроса почувствуют производители дорогого мяса и сыровары.

«Самое большое негативное влияние скажется на отрасли мясного производства, так как спрос на дорогие виды мяса существенно снизится. Также пострадают сегменты молочной отрасли, производящие дорогие сыры и различные продукты премиум-сегмента», – говорит Михаил Перельман.

При снижении общего достатка люди стараются покупать недорогие, но полезные, по их мнению, продукты. Поэтому произойдет рост популярности так называемого борщевого набора, считает эксперт. Это прежде всего овощи, что позитивно может сказаться на развитии растениеводства. В этом году Минсельхоз ожидает рекордный объем производства тепличных овощей – не менее 1,25 миллиона тонн, что на 9,6% больше урожая 2019 года. По состоянию на 28 апреля урожай томатов составляет 107,6 тысячи тонн (+30% к уровню 2019 года), сообщили в ведомстве.


Однако эксперты полагают, что могут вырасти цены на доставку овощей и фруктов. «Это может произойти из-за усложнений при логистике товаров», – поясняет Михаил Перельман.


По его мнению, на первое место выйдет продажа свежей продукции через Интернет как в сегменте B2B – бизнес для бизнеса, так и в сегменте B2C – бизнес для потребителя.

«Спрос у производителей зерна и круп будет стабильным, как и обычно в кризисных ситуациях», – отмечает Михаил Перельман.

По мнению эксперта, больше всего пострадают мелкие и средние фермерские хозяйства, поскольку из-за закрытых границ снижаются возможности для экспорта продукции, также не работают фермерские рынки и ярмарки выходного дня, где мелкие товаропроизводители продавали свою продукцию.

Выросла себестоимость продукции животноводства

«Себестоимость продукции животноводства, естественно, подорожала, учитывая рост курса доллара и евро не менее чем на 10–12%», – отмечает Михаил Перельман.

Из-за роста курсов иностранной валюты подорожали запчасти на сельскохозяйственную технику. «Также начались проблемы с запчастями, поскольку просто закрыты магазины и компании, где их реализуют», – говорит эксперт.

По его словам, появились перебои с финансированием самих сельхозпредприятий из-за роста дебиторской задолженности со стороны потребителей продукции. На эту ситуацию, конечно же, влияет снижающийся потребительский спрос и падающая покупательная способность населения. У многих предприятий отмечаются проблемы с оборотными средствами, в том числе из-за сложностей с получением кредитов, отмечает эксперт.

Рост себестоимости продукции животноводства также связан с подорожанием витаминов, премиксов, кормовых добавок, которые по большей части импортные. Об этом ранее «ВиЖ» заявляли представители отраслевых союзов.

Несмотря на рост себестоимости, производители мясной и молочной продукции намерены сдерживать цены, поскольку повышение стоимости в условиях падения доходов населения приведет только к дальнейшему снижению потребительского спроса.

Большими финансовыми проблемами для производителей, особенно мелких, может обернуться закрытие предприятия на карантин из-за коронавируса, считает Михаил Перельман. «Многие производства после выхода из длительного карантина наверняка уже не смогут дальше функционировать и вынуждены будут либо обанкротиться, либо прекратить свою деятельность», – говорит эксперт.

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Еще по теме
События, 6 мая 2020, 9:33
Читайте также:
цитата
Татьяна Галкина, заведующая лабораторией профилактики болезней мелких домашних животных ФГБУ «ВНИИЗЖ»
«Новый вариант коронавируса «омикрон» подвергся значительному мутационному сдвигу и получил способность проникать в том числе в организм грызунов. Очевидно, что в сложившейся эпидемической ситуации нельзя исключать возможность заражения разных видов животных»
Татьяна Галкина
заведующая лабораторией профилактики болезней мелких домашних животных ФГБУ «ВНИИЗЖ»
Календарь мероприятий
Январь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24
2627282930
31
Все мероприятия

Самое читаемое

Гендиректор МЭБ Моник Элуа: Новые варианты вируса гриппа птиц представляют опасность для людей
Минсельхоз включит кошек и собак в законопроект о маркировке животных
Россельхознадзор запретил ввоз мяса и молока из Иордании из-за ящура
Номер 12 (55) декабрь 2021
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей