Национальный план опубликовало Министерство сельского хозяйства Китая. В этом документе намечены будущие разработки, инновации, а также представлены решения по распределению национальной экономической мощи. При этом в план включили выращивание искусственного мяса и «продукты будущего» в качестве секторов, в которых следует активно участвовать.
«Включив революционные пищевые технологии, такие как культивируемое мясо, в пятилетний сельскохозяйственный план Китая, национальные лидеры публично заявляют о том, на что давно надеялись другие страны мира: Китай намерен сделать все возможное для создания продуктов питания будущего. В том числе инвестировать в важные научные исследования, точно так же, как они делают это в области чистой энергетики и в других высокотехнологичных секторах», – заявил и. о. управляющего директора Азиатско-Тихоокеанского института хорошего питания (The Good Food Institute Asia Pacific) Мирте Госкер.
Эксперт призвал другие страны последовать примеру Китая и вкладывать средства «в этот более разумный способ производства мяса».
Отмечается, что Минсельхоз Китая объявил о своей приверженности к преобразованию продовольственной системы Китая в «более экологичное и устойчивое предприятие».
Аналитики заявили, что включение искусственного мяса в пятилетний план может привести к увеличению финансирования этого сектора.
Потребление мяса в Китае ассоциируется со статусом и здоровьем, оно остается популярным и превратилось из редкого лакомства в повседневный продукт питания. Говядина, которую когда-то называли мясом миллионеров, потребляется больше, чем когда-либо, наряду с любимой в стране свининой. Расширение среднего класса Китая считается предвестником увеличения потребления мяса.
Причем аппетит Китая к мясу не показывает никаких признаков замедления, отмечают эксперты. За последние 30 лет потребление мяса на одного человека в КНР в среднем увеличилось с 30 до 150 граммов в день. В Гонконге этот показатель еще выше.
При этом исследование, проведенное Китайским университетом и Эксетерским университетом Великобритании, рекомендовало сократить потребление мяса, чтобы уменьшить выбросы, изменяющие климат. Однако китайские потребители не спешат переходить на рекомендованные Западом суррогаты.
В дальнейшем страна решила использовать термины «новый белок» и «растительное мясо». Это сделано для того, чтобы избежать любой связи с прежними версиями вегетарианского белка, которые не соответствуют новым требованиям.
При этом разрешение регулирующих органов на коммерческую продажу культивируемого мяса в Китае еще не получено, отмечает издание. Тем не менее в 2021 году компания Joes Future Food сообщила, что после сбора средств почти на 11 млн долларов расширяется для производства культивируемой свинины.
