Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Какую икру покупают россияне, рассказали в Рыбном Союзе

По итогам января – июля 2023 года доля лососевой икры в розничных продажах всех видов икры рыб (в сетях) снизилась до 66% в денежном выражении с 69% годом ранее, показало исследование Аналитического центра Рыбного Союза.

Какую икру покупают россияне, рассказали в Рыбном Союзе
Фото: Istock.com

«Но надо учитывать, что в первой половине года продается икра путины предыдущего года. То есть в первом полугодии 2023 года на рынок поступала продукция «неурожайной» путины 2022 года. А в первом полугодии 2022 года икру дал «урожайный» промысел 2021 года. И это влияло на объемы продаж и выручку», – пояснили аналитики.

В целом в последние годы 60–65% рынка (в денежном выражении) занимает икра лососевых видов рыб, 5% – икра осетровая, 4% – икра минтая, 3–4% – икра имитированная лососевая, 2–3% – икра трески, еще 2–3% – икра имитированная осетровая.

«По итогам первого полугодия 2023 года видно, что покупатели стали больше интересоваться икрой мойвы, которая зачастую является ингредиентом «намазок» и других рыбных комбинированных продуктов для закусок. Также увеличивается доля «прочей» икры – щуки, сазана, судака, палтуса и т. д. В частности, 65% «прочей» икры приходится на икру щуки и палтуса (продажи обеих в этом году выросли, но щучья икра росла быстрее), 25% – на икру сазана, судака, леща, макруруса», – прокомментировали эксперты организации.

«Можно предположить, что потребители, видя высокие цены на икру лососевую, пробуют новые для них виды продукции. И они им нравятся все больше», отмечают аналитики Рыбного Союза.

По оценкам союза, лососевая путина 2023 года стала успешной. «Объем производства икры лососевых видов рыб по ее итогам может вырасти в 2,3 раза по сравнению с прошлым годом и составить 23 тыс. тонн. Это может вновь увеличить долю красной икры в структуре розничных продаж», – отмечают в Рыбном Союзе.

Читайте нас в Telegram

Рыбохозяйственный комплекс, 14 сентября 2023, 10:25
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Сегодня во всем мире поняли, что пятилетнего образования для ветврача абсолютно недостаточно. В медицине же не пять лет учат, хотя там один только объект — человек. А в ветеринарии таких объектов десятки! И как за пять лет можно всему научиться? Никак.»
Сергей Середа
президент Российской Ассоциации практикующих ветеринарных врачей
Календарь мероприятий
Ноябрь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

Азовское море со следующего года начнут очищать от медуз
Россельхознадзор выдал первые предостережения фермерам за неучтенный скот
Овец и коз хотят поставить на учет раньше на год
Номер 10 (89) октябрь 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей