«Осенью 2022 года потребление молока достигло 165 кг за год на душу населения. И сейчас данный показатель продолжает держаться на этом же уровне», – рассказала Людмила Маницкая.
Она напомнила, что норма Минздрава составляет 325 кг молока и молочных продуктов за год. Людмила Маницкая добавила, что в СССР душевое потребление молока за год было на уровне 387 кг. А потребление молочных продуктов в ряде европейских стран, в том числе в скандинавских государствах, достигает от 400 до 600 кг на человека в год. «Например, в Литве потребляют 387 кг молока за год. Для нашей страны потребление – это очень важно как для развития молочной отрасли, так и для здоровья нации», – уточнила глава союза.
Среди причин низкого спроса на молочные продукты она назвала высокие цены в торговых сетях. «Доходы населения падают, инфляция растет, цена на молоко растет. Естественно, цена увеличивается в торговых сетях, где торговые накрутки составляют от 70% на кисломолочку до 150% на высокомаржинальную продукцию. Люди уже не могут покупать молоко по 150 рублей за литр», – говорит Людмила Маницкая.
При этом собеседница «ВиЖ» обратила внимание на ситуацию с закупочными ценами на сырое молоко, которые весной текущего года резко упали в среднем до 25 рублей за кг. А в некоторых регионах, например в Татарстане и Башкирии, закупочные цены на молоко опустились ниже 20 рублей за кг. Людмила Маницкая отметила, что осенью цены поднялись до 30–32 рублей за кг.
