«Недобросовестные производители зачастую подменяют его (минтай) более дешевой путассу. В 2021 году в нашей референс-лаборатории было несколько подобных выявлений», – отметил заведующий референс-лабораторией ФГБУ «НЦБРП» Андрей Марцынкевич.
Ранее «Ветеринария и жизнь» сообщала, что Роскачество представило результаты исследований мороженого обезглавленного минтая, которые проводились в референс-лаборатории ФГБУ «НЦБРП». Вся проверенная рыба оказалась безопасной.
Как уточнил Андрей Марцынкевич, лаборатория исследовала по заказу Роскачества 15 проб замороженного обезглавленного минтая по показателям безопасности и качества, включая микробиологию, паразитарную чистоту, физико-химические показатели.
«В лабораторию регулярно поступают пробы замороженного минтая. Как правило, это качественная и безопасная рыба, поэтому репрезентативное исследование, организованное Роскачеством, лишь подтверждает эту точку зрения», – добавил специалист.
Референс-лаборатория ФГБУ «НЦБРП» уже продолжительное время сотрудничает с Роскачеством. В 2021 году в интересах этой организации проводились исследования консервированной сайры и икры лососевых видов рыб.
