Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Эксперты предлагают вернуть детские сосиски в школьное меню

Из нового СанПиН 2.3/2.4.3590-20, который регулирует питание в школах, детсадах и других образовательных учреждениях, Роспотребнадзор полностью исключил вареную колбасную продукцию. С этим не согласны эксперты отрасли, которые заявляют, что специальные детские сосиски – это источник белка и витаминов, а мясопереработчики, в свою очередь, теряют часть рынка сбыта.

Эксперты предлагают вернуть детские сосиски в школьное меню
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

Новый СанПиН начал действовать с января 2021 года. Детские сосиски заменили на тефтели из мяса птицы. Однако, как поясняют эксперты, детские сосиски – это специализированный диетический продукт.

  • «Это продукт, который был разработан диетологами-нутрициологами, специалистами в области детского питания, и в этом продукте содержится все, что нужно ребенку. Там даже содержится йод в виде йодказеина – то есть в той форме, которая лучше усваивается», – пояснила доктор технических наук, профессор Анастасия Семенова, специалист в области технологии мясных продуктов Федерального научного центра пищевых систем имени В. М. Горбатова.

Детские сосиски имеют высокую пищевую и биологическую ценность, сбалансированный состав, пониженный уровень соли и жира, пояснила «Ветеринарии и жизни» эксперт. Колбасные изделия для детского питания дополнительно обогащены не только йодом, но и кальцием, а также витаминами. В их составе не допускается использование консервантов, фосфатов, жгучих пряностей, искусственных красителей и других пищевых добавок, которые могут нанести вред здоровью детей. Такая продукция производится по специальному ГОСТ 31498-2012. Причем по действующему законодательству детские колбасные изделия проходят обязательную экспертизу в Роспотребнадзоре.

«Таким образом, специализированные колбасные изделия для детского питания никак не могут быть признаны «не соответствующими принципам здорового питания», – считают эксперты ФНЦ пищевых систем имени В. М. Горбатова.

Во время эфира программы «Жить здорово» на Первом канале начальник отдела по гигиене питания Роспотребнадзора Надежда Раева признала, что проблема не в составе продукта, а в цене. «Здесь цена вопроса: изумительный продукт, есть все, что нужно, эти сосиски могут находиться в обороте. Но в ходе надзорных мероприятий мы видим, что наши поставщики продуктов их не закупают, это дорогое удовольствие», – пояснила Надежда Раева.

Эксперты также обратили внимание, что по новому СанПиНу вареные колбасные изделия оставили в рационе питания детей-сирот. «На самом деле в рекомендованных наборах для детей-сирот эта колбасная продукция сохранена. Имеет место какая-то техническая ошибка? Почему такой диспаритет? У нас должен быть одинаковый подход ко всем деткам», – рассказала «Ветеринарии и жизни» исполнительный директор Национального союза мясопереработчиков Екатерина Лучкина. Она добавила, что школьные столовые для мясопереработчиков – это 3–4% рынка сбыта.

Новый СанПин будет действовать до 2027 года. Эксперты предлагают внести в него поправки и включить в питание школьников специализированные колбасные изделия для детского питания.

Читайте нас в Telegram

События, 3 июня 2021, 11:51
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Сегодня во всем мире поняли, что пятилетнего образования для ветврача абсолютно недостаточно. В медицине же не пять лет учат, хотя там один только объект — человек. А в ветеринарии таких объектов десятки! И как за пять лет можно всему научиться? Никак.»
Сергей Середа
президент Российской Ассоциации практикующих ветеринарных врачей
Календарь мероприятий
Ноябрь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

Азовское море со следующего года начнут очищать от медуз
Россельхознадзор выдал первые предостережения фермерам за неучтенный скот
Овец и коз хотят поставить на учет раньше на год
Номер 10 (89) октябрь 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей