Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
и выберите большее число
< назад

Еда «из воздуха» станет конкурентом сое и животным белкам

Стартаперы из Финляндии обещают к 2022 году запустить массовое производство искусственного белка, который получают при помощи воздуха и электричества.

Еда «из воздуха» станет конкурентом сое и животным белкам
Фото: @vainikkapmj/twitter.com

Ученые из финской компании Solar Food утверждают: выпускаемый ими одноклеточный белок в течение ближайших 10 лет по цене будет конкурентом сои. В основе продукта экспериментального завода из Хельсинки – почвенные бактерии, питающиеся водородом, который получают из молекул водяного пара, расщепляя их электричеством. Выделяемые в процессе выбросы углекислого газа используют как источники углерода.

Получаемое в результате реакции вещество под названием Solein выпускают в виде порошка, который на 50–60% состоит из белка, на 5–10% – из жиров и на 20–25% – из углеводов. По словам создателей, продукт настолько насыщен, что 1 килограмм порошка способен обеспечить суточной нормой белка 7–10 человек.

Основатели стартапа уверены: если получать электричество с помощью ветровой или солнечной энергии, еду можно выращивать без парниковых выбросов в атмосферу.

Эксперты аналитического центра RethinkX, занимающегося исследованиями в области технологий, обещают, что уже к 2035 году получаемая подобным способом еда станет в 10 раз дешевле животных белков.

Читайте нас в Telegram

События, 9 января 2020, 13:34
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Сейчас мы разрабатываем вакцины, которые не только будут похожи на импортные, но и по определенным характеристикам будут их превосходить. В период СССР мы были страной № 1 в биотехнологиях. Во всем мире задавали вектор развития. Пока мы находимся в ситуации, когда нам надо догонять зарубежных производителей. Но уже сейчас мы развиваем некоторые технологии, которые в будущем будут лучше импортных. Мы называем это импортоопережением»
Олег Акилин
директор Щелковского биокомбината

Самое читаемое

Нужно ли вакцинировать кошку, если она не выходит из дома
Шпиц, чихуа-хуа и корги возглавили топ популярных пород собак 2022 года
Минсельхоз ограничил вылов лосося на Дальнем Востоке
Номер 1–2 (92–93) январь–февраль 2025
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
и выберите большее число