Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Челябинские ученые разработали биодобавку из отходов птицефабрик

Разработка челябинских ученых представляет собой белковый гидролизат, дающий вторую жизнь отходам и низкосортному сырью. Его можно добавлять в мясопродукты, а также применять в технологии кондитерских изделий, сообщила пресс-служба Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ).

Челябинские ученые разработали биодобавку из отходов птицефабрик
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

Южноуральские ученые представили свою разработку на XXIX выставке «Агро-2022», которая прошла в Челябинске.

Применяя метод микробной ферментации, ученые преобразуют вторичные сырьевые ресурсы мясоперерабатывающих предприятий (гребни, лапы, субпродукты) в ценный белковый гидролизат.

Как уточнила автор проекта Оксана Зинина, доцент кафедры, кандидат сельскохозяйственных наук, белковый гидролизат можно применять в качестве пенообразователя в технологии кондитерских изделий и как технологическую пищевую добавку в мясопродукты. Кроме того, гидролизат используется и для изготовления пленочных изделий пищевого и хозяйственного назначения, а также для кормов для животных.

«В лаборатории ЮУрГУ «Природободобные конвергентные технологии и экоматериалы» мы получаем образцы пищевых пленок и экологически чистой одноразовой посуды, которые безвозвратно встроятся в природу по истечении срока своей эксплуатации. Наша разработка интересна тем, что в качестве сырьевого ресурса мы используем растительные компоненты, способные полностью разлагаться в течение 28 дней», – прокомментировал аспирант кафедры Артем Малинин.

Читайте нас в Telegram

Птицеводство, 23 августа 2022, 11:27
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Сегодня во всем мире поняли, что пятилетнего образования для ветврача абсолютно недостаточно. В медицине же не пять лет учат, хотя там один только объект — человек. А в ветеринарии таких объектов десятки! И как за пять лет можно всему научиться? Никак.»
Сергей Середа
президент Российской Ассоциации практикующих ветеринарных врачей
Календарь мероприятий
Ноябрь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930
Авторские интервью Юлии Мелано

Самое читаемое

Азовское море со следующего года начнут очищать от медуз
Россельхознадзор выдал первые предостережения фермерам за неучтенный скот
Овец и коз хотят поставить на учет раньше на год
Номер 10 (89) октябрь 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей