Большинство участников опроса (80%) ответили, что не откажутся от мяса ни при каких условиях.
От 2 до 5% голосов распределились среди респондентов, которые готовы отказаться от мяса в пользу заменителя при определенных условиях. Например, если заменитель будет таким же по вкусу, как обычное мясо, не будет уступать по пищевой ценности и не окажется дороже традиционного продукта.
Ранее «Ветеринария и жизнь» сообщала об итогах исследования, проведенного на базе Технического университета Чалмерса, которое показало, что многие заменители мяса содержат большое количество необходимых человеку минералов, но в такой форме, которая не может быть усвоена организмом.
