+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Австралийские потребители постепенно отказываются от мяса

Совместная группа ученых установила, что 32% жителей Австралии сократили потребление мяса за последний год. В числе причин чаще всего называют проблемы со здоровьем и заботу о состоянии окружающей среды.

Австралийские потребители постепенно отказываются от мяса
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

Исследовательская группа из Университета Ла Троба, Университета Гриффита и Квинслендского технологического университета опросила более 3 тыс. австралийцев на предмет пищевых привычек и взглядов в отношении диеты. Из них 32% заявили, что в течение последнего года существенно сократили потребление мяса.

Ключевым фактором в отказе от мяса стала забота о состоянии окружающей среды. «По данным многих современных исследований, переход на вегетарианское и веганское питание оказывает существенное влияние на вырубку лесов и поддержание глобальной продовольственной безопасности. Несколько лет назад наша исследовательская группа обнаружила, что большинство австралийцев не считают, что сокращение потребления мяса может положительно сказаться на состоянии окружающей среды, поэтому результаты нового исследования показывают, что отношение людей к вопросу меняется», – рассказал один из участников группы Мэтью Руби. 

Согласно данным исследования, наиболее часто употребляемым мясным продуктом в Австралии является птица, в качестве источника растительного белка чаще всего выбирают бобовые. При этом респонденты заявили, что часто сталкиваются с отсутствием растительных заменителей мяса в ресторанах и магазинах, что становится препятствием для полного отказа от употребления продукции животноводства.

По словам ученых, в настоящее время австралийский рынок не может удовлетворить уже набравший обороты спрос на растительное мясо. «Ожидания потребителей изменились», – говорят исследователи и призывают ретейлеров обратить на это внимание.

Читайте нас в Telegram

Потребитель, 23 сентября 2022, 16:48
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Молочное скотоводство – сфера, которая поддерживается государством, так как молоко – социальный продукт. Инвестировать в молочное скотоводство целесообразно. Считаю, что это направление в ближайшее время будет перспективным, так как появляются предприятия, которые будут заниматься глубокой переработкой молока»
Артем Елисеев
генеральный директор компании iFarming
Календарь мероприятий
Март 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
23
5678910
1314151617
192021222324
252627
293031
Все мероприятия

Самое читаемое

Почему не стоит добавлять молоко в кофе
Почему кошка начала ходить мимо лотка и как это исправить
Диетологи рассказали, кому стоит отказаться от коровьего молока
Номер 1-2 (80-81) январь-февраль 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей