+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Австралийские потребители постепенно отказываются от мяса

Совместная группа ученых установила, что 32% жителей Австралии сократили потребление мяса за последний год. В числе причин чаще всего называют проблемы со здоровьем и заботу о состоянии окружающей среды.

Австралийские потребители постепенно отказываются от мяса
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

Исследовательская группа из Университета Ла Троба, Университета Гриффита и Квинслендского технологического университета опросила более 3 тыс. австралийцев на предмет пищевых привычек и взглядов в отношении диеты. Из них 32% заявили, что в течение последнего года существенно сократили потребление мяса.

Ключевым фактором в отказе от мяса стала забота о состоянии окружающей среды. «По данным многих современных исследований, переход на вегетарианское и веганское питание оказывает существенное влияние на вырубку лесов и поддержание глобальной продовольственной безопасности. Несколько лет назад наша исследовательская группа обнаружила, что большинство австралийцев не считают, что сокращение потребления мяса может положительно сказаться на состоянии окружающей среды, поэтому результаты нового исследования показывают, что отношение людей к вопросу меняется», – рассказал один из участников группы Мэтью Руби. 

Согласно данным исследования, наиболее часто употребляемым мясным продуктом в Австралии является птица, в качестве источника растительного белка чаще всего выбирают бобовые. При этом респонденты заявили, что часто сталкиваются с отсутствием растительных заменителей мяса в ресторанах и магазинах, что становится препятствием для полного отказа от употребления продукции животноводства.

По словам ученых, в настоящее время австралийский рынок не может удовлетворить уже набравший обороты спрос на растительное мясо. «Ожидания потребителей изменились», – говорят исследователи и призывают ретейлеров обратить на это внимание.

Потребитель, 23 сентября 2022, 16:48

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Подписывайтесь на канал «ВиЖ» в ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме
Читайте также:
цитата
Дмитрий Патрушев, министр сельского хозяйства РФ
«По нашим расчетам, в течение 5 лет в Российской Федерации будет введено 9 новых заводов по производству специализированных рыбных кормов общей мощностью более 220 тыс. тонн в год. К 2030 году планируется полностью закрыть потребности рыбоводов в отечественных кормах»
Дмитрий Патрушев
министр сельского хозяйства РФ
Календарь мероприятий
Октябрь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
12
4
6789
10111213
1516
17181920212223
24
2627282930
31
Все мероприятия

Самое читаемое

От печени до почек: эксперты рассказали, как правильно готовить и хранить субпродукты
Россельхознадзор приостанавливает ввоз инкубационных яиц из Чехии и Нидерландов из-за гриппа птиц
Минсельхоз разработал новые правила учета племенного скота
Номер 9 (64) сентябрь 2022
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей