+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Австралийская компания сделала большую фрикадельку из мяса мамонта

Австралийский производитель культивируемого мяса Vow представил в музее науки NEMO в Нидерландах большую фрикадельку, сделанную из мяса вымершего шерстистого мамонта. Об этом пишет South China Morning Post.

Австралийская компания сделала большую фрикадельку из мяса мамонта
Скрин с сайта www.scmp.com

Мясо для фрикадельки было сделано на основе клеток овцы, в которые был вставлен миоглобин шерстистого мамонта. «От миоглобина зависит аромат, цвет и вкус мяса», – пояснил главный научный сотрудник Vow Джеймс Райалл. Он также рассказал, что ДНК вымершего животного удалось восстановить, заполнив пробелы в последовательности при помощи фрагментов ДНК африканского слона.

Компания заявила, что ее целью является привлечь внимание к культивируемому мясу и сформировать у потребителя представление об искусственном мясе как о достойной альтернативе обычному.

Отмечается, что представленная широкой публике фрикаделька не предназначена для употребления в пищу. «Этому белку в буквальном смысле 4 тыс. лет. Мы давно с таким не сталкивались, поэтому нам, как и в любом другом случае, необходимо провести тщательные испытания, прежде чем выводить такой продукт на рынок», – цитирует издание слова основателя Vow Тима Ноуксмита.

В планах компании вывести искусственное мясо на рынок Евросоюза, где оно до сих пор не регулируется как пищевой продукт.

Читайте нас в Telegram

Наука, 29 марта 2023, 12:45
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Наши производители ветпрепаратов увеличивают производство в три раза, в четыре раза. А по итогам года будет больше. Рынок, который иностранцы отдали, они уже не смогут себе вернуть. Что касается дружественных стран, все замены вакцин были нами заранее предусмотрены. Это Юго-Восточная Азия, Бразилия и Аргентина.»
Сергей Данкверт
руководитель Россельхознадзора
Календарь мероприятий
Июнь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
12
56789
10111213141516
181920212223
252627282930
Все мероприятия

Самое читаемое

Подмена яиц, кастрация и противозачаточные таблетки. Как в Германии борются с голубями
Среди продуктов животноводства стремительнее всего за неделю подешевели куриные яйца
В Баренцевом море спасли горбатого кита, запутавшегося в сетях
Номер 5 (84) май 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей