В пробе, отобранной 9 февраля, обнаружена сорбиновая кислота в концентрации 495,11 мг/кг. Экспертиза выполнена методом высокоэффективной жидкостной хроматографии по ГОСТ 31504-2012. Согласно нормативам, присутствие этой добавки в сливочном масле не допускается.
Как пояснили во ВНИИЗЖ, сорбиновая кислота относится к консервантам и может разрушать витамин В12. При избыточном потреблении продукты с таким веществом способны вызывать аллергические реакции и оказывать неблагоприятное воздействие на нервную систему. Обнаружение добавки в молочной продукции расценивается как нарушение установленных производственных требований.
Результаты исследований внесены в систему регистрации лабораторных исследований «Веста» и систему раннего оповещения Россельхознадзора. Информация также направлена в территориальное управление надзорного ведомства для принятия мер реагирования, включая уведомление производителя и профильных служб.
