Часть урожая прошла проверку по показателям качества в Саратовской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ».
По результатам исследований более 600 проб зерно пшеницы мягкой отнесено к 3, 4 и 5 классу.
Для 3 класса пшеницы установлены следующие характеристики: содержание клейковины — от 23,0 до 30,0%, качество клейковины − I — II группа ИДК, показатель натуры — от 730 до 850 г/л, стекловидность — не более 45%, число падения — от 150 до 400 с.
К 4 классу относится зерно с содержанием клейковины от 18,0% до 22,0% и качеством клейковины, соответствующим I — II группам ИДК, с показателем натуры от 710 до 800г/л, со стекловидностью от 15 до 35%, числом падения от 80 до 380 с.
