+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Об очень сладком меде предупреждают челябинские специалисты

Сотрудники отдела биохимических исследований подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Челябинская МВЛ» с начала 2020 года провели 129 исследований меда и выявили 9 несоответствий нормативной документации.

Часть нарушений связана с добавлением в натуральный продукт сахара, что приводит к изменению консистенции меда во время хранения.

В качестве эталона специалисты лаборатории использовали требования ГОСТ 19792-2017 «Мёд натуральный. Технические условия» и «Правила ветеринарно-санитарной экспертизы мёда при продаже на рынках (утверждённые 18 июля 1985 года № 13-7-2/365)».

«Пробы меда исследовались по показателям: амилазная (диастазная) активность, влажность, редуцирующие сахара, сахароза, механические примеси, оксиметилфурфурол, гидроксиметилфурфураль, общая и свободная кислотность, фальсификация, идентификация пыльцы, признаки брожения, органолептические показатели», — поясняет заведующая отделом биохимических исследований Челябинской МВЛ Наталья Гришина.

Нарушения состояния качества продукта были зафиксированы по амилазной активности – 4 случая, реакции на падь – 3, содержанию оксиметилфурфурола – 1 и влаге – 1.

«В 2020 году наш испытательный центр расширил перечень исследований меда, теперь наши специалисты уполномочены делать расширенный анализ этого продукта», — сообщает Наталья Гришина.

В область аккредитации ФГБУ «Челябинская МВЛ» вошли методики определения показателей качества, определенные ГОСТ 31774-2012 «Мед. Рефрактометрический метод определения воды», ГОСТ 31769-2012 «Мед. Метод определения частоты встречаемых зерен», ГОСТ 32167-2013 пункт 6. «Мед. Метод определения сахаров», ГОСТ 31768-2012 пункт 3.4 «Мед натуральный. Методы определения гидроксиметилфурфураля», ГОСТ 32169-2013 «Мед. Метод определения водородного показателя и свободной кислотности», ГОСТ 34232-2017 «Мед. Методы определения активности сахаразы, диастазного числа, нерастворимых веществ».

Новости Россельхознадзора, 30 июня 2020, 9:30

Свежие отраслевые новости на нашем канале в Telegram

Добавьте «Ветеринарию и жизнь» в избранное в ЯНДЕКС.НОВОСТИ

Подписывайтесь на канал «ВиЖ» в ЯНДЕКС.ДЗЕН

Еще по теме
Читайте также:
цитата
Сергей Данкверт, Руководитель Россельхознадзора
«Иностранные стратеги сильно просчитались, потому что замещение вакцин для животных на нашем рынке отечественными препаратами идет достаточно активно. Российские вакцины работают не хуже, а в ряде случаев даже лучше импортных.  Мы сейчас усилили контроль за импортными вакцинами, потому что мы не знаем, что наш ждет. Сегодня нанести ущерб легко нашей стране, поставив именно некачественные вакцины»
Сергей Данкверт
Руководитель Россельхознадзора
Календарь мероприятий
Август 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1234567
91011121314
1516
18192021
22232425262728
293031
Все мероприятия

Самое читаемое

Высокопатогенный грипп птиц продолжает наносить урон мировому птицеводству
В Россельхознадзоре разработают новый метод определения пестицидов в продуктах и кормах
Эксперт: какие болезни наносят мировому свиноводству максимальный ущерб
Номер 7-8 (62-63) июль-август 2022
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей