+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

О причинах возникновения сальмонеллеза рассказывает ветеринарный врач ФГБУ ЦМВЛ

Сложно найти человека, который бы ничего не слышал про сальмонеллез. О причинах возникновения сальмонеллеза и как распознать заболевание поговорим с ветеринарным врачом отдела бактериологии Брянской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ Еленой Симоновой.

— В чем опасность данного заболевания для человека?
Птица, заболевшая сальмонеллезом, может стать источником инфекции для человека. А продукты птицеводства, употребляемые в пищу (мясо, яйца), могут вызвать тяжелую токсикоинфекцию – попросту говоря пищевое отравление. По мнению Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) в ряду инфекций, общих для человека и животных, сальмонеллез не имеет себе равных по сложности протекания болезни и проблем по ее ликвидации. Одной из причин таких трудностей является многообразие возбудителей инфекции – серовариантов рода Salmonella. Их насчитывают более 2300, причем на долю домашней птицы приходится порядка 230, а человека – 700. Другая сложность для медиков состоит в том, что заболевание кур сальмонеллезом часто протекает бессимптомно.

— Назовите возбудителя сальмонеллеза. Кто может стать его переносчиком?
Болезнь вызывается бактериями рода Salmonella. Название бактерия получила от первооткрывателя Д. Сальмона, обнаружившего эту палочку при чуме свиней. Наибольший ущерб птицеводству наносят три разновидности: Salmonella enteritidis; Salmonella typhimurium; Salmonella pullorum-gallinarum.
Сальмонеллы – довольно устойчивые бактерии. В помете птицы они способны сохраняться до четырех месяцев, в водопроводной воде – до двух, а в водоемах – до семи месяцев. В почве сальмонелла поддерживает жизнеспособность в течение года.
Восприимчивы к заболеванию все виды домашних и диких животных, а также человек. Из домашней птицы к сальмонеллезу наиболее чувствительны цыплята, индюшата, молодняк водоплавающих птиц, голуби и перепела. Переносчиками возбудителя могут стать грызуны, насекомые, мучные черви, клещи и клопы.

— Каковы пути передачи заболевания?
Птица заражается через корма, воду (особенно утки и гуси), предметы ухода, подстилку, оборотную тару, от родителей через яйцо от находящихся на поверхности скорлупы бактерий. При этом попадание в организм сальмонеллы не обязательно вызывает болезнь. Все зависит от штамма бактерии, условий содержания птицы и ее возраста.
В крупные птицеводческие хозяйства возбудитель заносится чаще с кормом или племенным яйцом. При этом возникает вспышка сальмонеллеза кур, которая продолжается около года. Затем в результате принимаемых мер и технологической смены поголовья происходит оздоровление хозяйства.

— Как распознать сальмонеллез и какие симптомы можно назвать наиболее характерными?
Первым признаком сальмонеллёзной инфекции является неожиданное увеличение гибели упитанных хорошо развитых цыплят, индюшат, а в отдельных случаях даже взрослых птиц. Болезнь протекает в острой и подострой форме, преимущественно с поражением легких.
Наиболее характерные симптомы: угнетение, мышечная слабость, слезотечение, выделения из носа, диарея, затрудненное дыхание, хрипы.
Смертность молодняка при сальмонеллезе составляет от 15 до 30%. Переболевшие птицы отстают в росте и развитии, долгое время являются носителями сальмонелл и могут заражать других особей. У взрослых птиц болезнь протекает хронически или скрыто. Они могут погибать от воспаления клоаки или массовых желточных перитонитов без симптомов и, соответственно, без лечения.

Обнаружить бактерии рода Salmonella можно только в лабораторных условиях. В Брянской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ применяется бактериологический и молекулярно – биологический методы диагностики возбудителя сальмонеллеза в биологическом материале, яйцах, продуктах питания, кормах животного и растительного происхождения.

Читайте нас в Telegram

Новости Россельхознадзора, 21 апреля 2022, 15:41
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Молочное скотоводство – сфера, которая поддерживается государством, так как молоко – социальный продукт. Инвестировать в молочное скотоводство целесообразно. Считаю, что это направление в ближайшее время будет перспективным, так как появляются предприятия, которые будут заниматься глубокой переработкой молока»
Артем Елисеев
генеральный директор компании iFarming
Календарь мероприятий
Март 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
23
5678910
1314151617
192021222324
252627
293031
Все мероприятия

Самое читаемое

Почему не стоит добавлять молоко в кофе
Почему кошка начала ходить мимо лотка и как это исправить
Ветврачи назвали симптомы, при которых кошке нужно обязательно сделать анализ мочи
Номер 1-2 (80-81) январь-февраль 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей