+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

Лабораторией Россельхозндзора установлены нарушения в двух партиях брюшков кеты

При проведении исследований проб, отобранных от двух партий слабосоленых брюшков кеты производителя из Приморского края, подведомственным Россельхознадзору ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» выявлены нарушения Технических условий на продукцию такого вида.

Исследование проведено в рамках обращения производителя продукции. Пробы от партии отобраны в производственном цеху.

В ходе лабораторных испытаний в партиях рыбопродукции выявлено несоответствие по органолептическим показателям – неприятный запах, несвойственный созревшей рыбе с ароматом пряностей, цвет – несвойственный данному виду рыбы.

Подобные выявления могут свидетельствовать о нарушении правил и технологических режимов при производстве и обработке продукции.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.

Информация доведена до производителя продукции.

Как поясняют специалисты лаборатории, при оценке органолептических показателей самыми сложными параметрами считаются цвет и вкус. Исследования всегда проводятся в изолированном от посторонних запахов помещении, при специальном равномерном освещении без резких теней, которое помогает определить цвет продукции.

В случае с определением вкусовых параметров специалисты лаборатории также соблюдают определенные правила, например, чтобы освободить вкусовые рецепторы перед лабораторными испытаниями нельзя есть острое и соленое.

Отметим, что при проведении исследований на органолептические показатели оценку по каждому показателю дает не один, а три подготовленных и прошедших обучение специалиста.

Читайте нас в Telegram

Новости Россельхознадзора, 26 мая 2023, 12:23
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Наши производители ветпрепаратов увеличивают производство в три раза, в четыре раза. А по итогам года будет больше. Рынок, который иностранцы отдали, они уже не смогут себе вернуть. Что касается дружественных стран, все замены вакцин были нами заранее предусмотрены. Это Юго-Восточная Азия, Бразилия и Аргентина.»
Сергей Данкверт
руководитель Россельхознадзора
Календарь мероприятий
Июнь 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
12
56789
10111213141516
181920212223
2526
282930
Все мероприятия

Самое читаемое

Среди продуктов животноводства стремительнее всего за неделю подешевели куриные яйца
Подмена яиц, кастрация и противозачаточные таблетки. Как в Германии борются с голубями
Ким Чен Ын подарил Владимиру Путину собак породы пхунсан
Номер 5 (84) май 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей