+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

10 коробок вкусного и полезного растения проверили специалисты из Сочи

Черемша, колба, медвежий лук или дикий чеснок (лат. Allium ursínum) —многолетнее травянистое растение, вид рода Лук (Allium) подсемейства Луковые (Alliaceae) семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae).

Листья, стебли и луковицы обладают сильным чесночным запахом благодаря содержанию гликозида аллиина и эфирного масла. В растении много аскорбиновой кислоты (в листьях до 0,73, в луковицах — до 0,1 %). Чем выше в горах растёт черемша, тем большее содержание витамина C в растении. Кроме того, во всех частях растения имеется белок, фруктоза, минеральные соли, фитонциды, лизоцим, каротин.

Черемша препятствует накоплению холестерина в крови, стимулирует сердечную деятельность, снижает кровяное давление, способствует нормализации обмена веществ. В старинных медицинских трактатах растение упоминается как надёжное предохранительное средство во время эпидемий чумы, холеры и других заразных болезней.

На вкус листья черемши напоминают зелень чеснока и лука. Траву используют в свежем виде, для добавления в качестве пряности в салаты, супы, овощи, а также как начинку для пирогов. Черемшу квасят, солят и маринуют, а вот сушить её не рекомендуется, поскольку тогда она теряет часть своих ценных качеств.

На фото: специалисты Сочинского отделения Органа инспекции ФГБУ «Краснодарская МВЛ» осуществляют отбор проб (образцов) от партии черемши весом 220 килограмм с целью установления карантинного фитосанитарного состояния продукции.

Читайте нас в Telegram

Новости Россельхознадзора, 21 марта 2023, 10:36
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Несмотря на сложную политическую обстановку, на выставку «Лучшие собаки России» приехали иностранные судьи, в том числе два эксперта из США. Для меня это особенно ценно, что они вне политики и едут в Россию просто судить собак. То, чем мы занимаемся. Для собаководства нет религиозных и национальных границ. Мы просто любим собак»
 Николас Пинейро
основатель рейтинга  «Лучшие собаки России»
Календарь мероприятий
Апрель 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
2
4567
1011
1314
192021
232425262728
2930
Все мероприятия

Самое читаемое

Минсельхоз предлагает запретить свободный выгул кур
Российский производитель зарегистрировал аналог ветпрепарата «Бравекто»
Как ветврачи оказываются за решеткой
Номер 3 (82) март 2024
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей