Аргументом за называют более высокий спрос на яйца от кур свободного содержания. По данным NielsenIQ, продажи этой категории товаров в США за год с июля 2024-го по июнь 2025-го выросли на 16–25%. Тогда как обычные яйца в этот период стали покупать на 1,6% чаще.
Несмотря на то, что яйца от «кур на самовыгуле» стоят дороже, цены на них растут более низкими темпами. За год они подорожали на 39%, тогда как категория в целом показала рост на 55%.
Многие компании, такие как McDonald’s, который закупает 4% от общего объема производства яиц в стране, Burger King, Subway, обещают отказаться от содержания кур в клетках, пишет Bloomberg.
Сети ресторанов Golden Arches, Starbucks и компания Nestle уже сделали это. Бесклеточное содержание поддерживается законами в девяти американских штатах. В Калифорнии, например, с 2008-го действует закон о том, чтобы все несушки, свиноматки и телята содержались в штате только в «помещениях, позволяющих им свободно стоять, вытягивать конечности, лежать и разворачиваться». А с 2015-го в штате можно продавать только яйца от кур на свободном выгуле. Аналогичные законы приняты в Массачусетсе и Мичигане.
Однако для страны эти веяния грозят новыми вспышками заболеваний птицы в промышленном поголовье.
Опасаясь повторения ситуации с высокопатогенным гриппом птиц, администрация американского президента Дональда Трампа пытается остановить процесс ухода от клеточного содержания. Министерство юстиции США подало иск против штата Калифорния. Ведомство пытается признать обязательство по выращиванию птиц вне клеток незаконным, так как это затрагивает интересы потребителей. Яйца от таких кур стоят дороже обычных, заявил министр сельского хозяйства США Брук Роллинз.
При выгульном содержании кур и уток нужно вакцинировать, рассказал ранее «Ветеринарии и жизни» Михаил Волков, руководитель лабораторно-диагностического центра ФГБУ «ВНИИЗЖ», доктор ветеринарных наук.
«Предприятия, которые содержат птицу на открытом воздухе, попадают в зону высокого риска заражения патогенами, особо опасны вирусы высокопатогенного гриппа и ньюкаслской болезни. Поэтому пастбищное содержание птиц будет оправдано только в том случае, если птица вакцинируется против особо опасных заболеваний», — отметил Михаил Волков.
Из других заболеваний, которые могут нанести ущерб птицеводству, эксперт выделил также болезнь Гамборо, ларинготрахеит, болезнь Марека, инфекционный гидроперикардит. «Только грамотная иммунопрофилактика способна защитить птицу от этих болезней», — полагает он.
В США вакцинация поголовья при выгульном содержании не проводится. С февраля 2022-го в стране от гриппа птиц пали или были уничтожены около 166 млн голов кур и индеек, в том числе порядка 40 млн в прошлом году. Вспышки выявили на 1,5 тыс. птицефабриках и на 1 тыс. молочных ферм. Это и привело к дефициту яиц и резкому росту их стоимости на внутреннем рынке.
