ГОСТ Р 72491 «Корма, кормовые добавки для животных, сырье для производства кормов. Методы микробиологического анализа» утвержден приказом Росстандарта от 29 декабря 2025 года и вступит в силу 1 мая 2026 года.
До настоящего времени в стране не существовало единого нормативного документа, устанавливающего требования к микробиологическим исследованиям кормов. Лаборатории использовали различные методики, включая отдельные межгосударственные и зарубежные стандарты, а также собственные регламенты, что осложняло сопоставимость и достоверность результатов.
Новый стандарт описывает методы выявления и идентификации бактерий родов Salmonella, Escherichia и Proteus, а также токсинообразующих клостридий. В документе предусмотрено применение современных селективных и дифференциально-диагностических сред, молекулярно-биологических методов, тест-систем и автоматизированных анализаторов, что позволяет повысить точность исследований и сократить затраты на их проведение.
ГОСТ разработан в рамках научно-исследовательской работы «Разработка комплекса методик по обеспечению пищевой и биологической безопасности». Как отмечают в ФГБУ «ВНИИЗЖ», его внедрение позволит унифицировать лабораторные исследования, повысить надежность результатов и усилить государственный контроль в сфере кормопроизводства.
Введение нового стандарта рассматривается как важный шаг к укреплению биологической безопасности и устойчивости животноводства в Российской Федерации.
