Рыбная отрасль работает в условиях природной неопределенности и жестких требований к безопасности продукции. Как сегодня проверяют чистоту рыбы, что показывают новые исследования мышьяка в крабах и как выбрать качественный продукт, в интервью газете «Ветеринария и жизнь» рассказал Ильяс Адиатулин, заместитель директора Национального центра безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса (ФГБУ «АПК НАЦРЫБА»).