Джерсейская порода коров — одна из старейших и наиболее востребованных молочных пород в мире. Благодаря высокому качеству молока, непритязательности и хорошей адаптивности, она активно используется как в крупных фермерских хозяйствах, так и в частном секторе. По информации Натальи Киселёвой, заведующей отделом молочного скотоводства ВНИИ племенного дела, «джерсейская порода может стать экономически выгодной альтернативой в регионах с ограниченными кормовыми ресурсами».
Происхождение и основные характеристики породы
Джерсейская порода происходит с острова Джерси, расположенного в проливе Ла-Манш. На протяжении более 600 лет коровы селекционировались в условиях ограниченного экспорта и строгого контроля за чистотой породы. Это обеспечило уникальные черты животных:
- небольшие размеры (вес коровы 350–450 кг);
- спокойный, покладистый характер;
- высокая жирность молока (от 5 до 6,5%);
- хорошая плодовитость и легкие отелы.
Молочная продуктивность
Среднегодовой удой джерсейской коровы составляет 4,5–6 тыс. л молока, при этом жирность и содержание белка значительно выше, чем у большинства других пород. Это делает джерсейское молоко особенно ценным для переработки, в частности при производстве сливок, сыра и масла.
Преимущества породы для фермеров
Джерсейские коровы ценятся за экономичность содержания. По оценке Михаила Семёнова, доцента кафедры кормления животных ВГАУ, «низкий вес и потребление корма на единицу продукции делает породу идеальной для интенсивного молочного животноводства».
Преимущества:
- высокий выход молочного жира;
- быстрое половое созревание (с 15–18 месяцев);
- долговечность — продуктивный период до 10 лет;
- хорошо переносят жаркий климат и умеренные условия;
- низкий расход кормов на 1 л молока.
Недостатки:
- чувствительность к грубым климатическим условиям;
- низкая мясная продуктивность;
- требовательность к сбалансированному рациону.
Особенности содержания и кормления
Для достижения оптимальных удоев важно обеспечивать сбалансированное питание, богатое белками, витаминами и микроэлементами. Как отмечает Светлана Жукова, кандидат сельскохозяйственных наук и специалист по кормлению, «дефицит энергии в рационе сразу снижает жирность молока, что особенно критично при содержании джерсеев».
Рацион должен включать:
- сочные корма (силос, сенаж);
- качественное сено;
- концентраты (овес, ячмень, комбикорм);
- минеральные добавки и поваренная соль.
Выгодна ли джерсейская порода в российских условиях?
Да. Особенно эффективной джерсейская порода оказывается в небольших фермерских хозяйствах и при натуральном молочном производстве. Благодаря своей неприхотливости, устойчивости к заболеваниям и высокой рентабельности, она активно внедряется в Центральной России, на Юге и в Поволжье.
По мнению Виктории Андреевой, главного зоотехника агрофирмы «Ферма XXI», «у нас джерсеев выбрали за высокую жирность и отменные вкусовые качества молока — это позволяет продавать продукцию по более высокой цене».
Заключение
Джерсейская порода — отличный выбор для молочного животноводства. Невысокие затраты на содержание, отличные молочные показатели и высокая адаптивность делают этих коров ценными в современных фермерских условиях. Однако важно учитывать климатические особенности и потребность в качественном кормлении.
Список использованных источников:
- Наталья Киселёва — заведующая отделом молочного скотоводства ФГБНУ ВНИИплем. Интервью для журнала «Животноводство России», 2023.
- Михаил Семёнов — доцент кафедры кормления животных Воронежского ГАУ. Доклад на агрофоруме «Технологии и инноватика в АПК», 2022.
- Светлана Жукова — кандидат сельскохозяйственных наук, специалист по кормлению, статья в «Вестнике ветеринарии», № 4, 2022.
- Виктория Андреева — главный зоотехник агрофирмы «Ферма XXI». Интервью на портале «Агрофакты.ру», март 2024.
- Официальный сайт Россельхозцентра: https://rosselhoscenter.ru/
