Паразиты опасны для здоровья человека, предупредили в городской администрации. Возбудители Diphyllobothrium dendriticum — гельминты — были обнаружены при исследовании пробы в партии корюшки, выловленной в западном рыбохозяйственном бассейне Финского залива 8 апреля 2025 года.
Паразиты при недостаточной термической обработке рыбы способны вызвать гельминтоз — дифиллоботриоз. Заболевание сложно диагностировать и лечить. Управление ветеринарии Санкт‑Петербурга направило информацию о происшествии в городское управление Роспотребнадзора.
Эта партия корюшки может быть выпущена в реализацию только после обеззараживания замораживанием при температуре -18° не менее 48 часов. Такую процедуру лучше повторить дома при приготовлении рыбы. Также рекомендуется для разделки рыбы использовать отдельный нож, доску и посуду.
