Агроэксперт
+7 (495) 925 06 34
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
< назад

В Россельхознадзоре готовят к внедрению ПЦР-метод выявления фальсификации рыбного филе и фарша

Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ» Россельхознадзора) разработал экспресс-методику выявления генетического материала тиляпий в однокомпонентной рыбной продукции – филе и фарше. Это позволит оперативно обнаруживать фальсификат, когда, например, филе трески пытаются подменить более дешевой тиляпией, сообщает научное учреждение.

В Россельхознадзоре готовят к внедрению ПЦР-метод выявления фальсификации рыбного филе и фарша
Фото: Александр Плонский / «ВиЖ»

Методика, разработанная сотрудниками отдела генодиагностики инфекционных болезней животных ФГБУ «ВГНКИ», основана на применении мультиплексной полимеразной цепной реакции (ПЦР) для выявления фрагмента гена цитохромоксидазы 1 (COX1), специфичного для тиляпий трех родов: Oreochromis, Sarotherodon и Coptodon.

Использование экспресс-методики позволит исключить подмену филе и фарша морских рыб (окуня, трески, луциана) искусственно выращенной более дешевой тиляпией и значительно сократить время проведения исследования.

Читайте нас в Telegram

Рыбохозяйственный комплекс, 4 марта 2024, 14:28
Какие новости интересны читателям «Ветеринарии и жизни»? Пройти опрос
Еще по теме
Читайте также:
цитата
«Десять лет назад меня поднимали на смех и спрашивали: «Вы что, серьезно говорите, что у коров диабет второго типа?» Я отвечаю: «Серьезно. Все признаки». Теперь много научных статей, в которых пишут, как убрать инсулинорезистентность у коров. Это проблема № 1. И толком ответить на этот вопрос никто не может, так как надо снова отстраивать эти регуляторные механизмы. Причем как у человека, так и животных»
Марк Малков
профессор, директор по науке компании «Элест»

Самое читаемое

Как выписать рецепт на ветпрепарат в системе «Гален»
Нужно ли выписывать рецепты на ветпрепараты против паразитов для кошек и собак
Нужно ли вакцинировать кошку, если она не выходит из дома
Номер 1–2 (92–93) январь–февраль 2025
Читать газету
«Ветеринария и Жизнь»
Газета ВиЖ. Оформить подписку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей