«Роскачество обнаружило в сыре «Филадельфия» из ресторана «Якитория» фитостерины. Их наличие указывает на то, что молочные жиры были заменены жирами растительного происхождения. То есть сыр, который использовали для приготовления роллов, является фальсификатом», – говорится в сообщении организации.
Об этом стало известно по итогам первого этапа исследования роллов, которые сотрудники Роскачества закупили в сетевых ресторанах, магазинах и с помощью сервисов доставки еды. По словам заместителя руководителя Роскачества Елены Саратцевой, сыр с содержанием растительных жиров эксперты обнаружили в роллах только одной марки среди всех исследованных.
«Такой компонент не может называться сыром, это фальсификат. При этом никакой информации об использовании в роллах ингредиента, произведенного с заменителями молочного жира, не было указано ни в маркировке, ни в карточке товара на сайте ресторана», – добавила Елена Саратцева.
В официальном письме, на которое ссылается Роскачество, представители ресторанной сети ответили, что «претензии к достоверности результатов испытаний отсутствуют».
В письме также отметили, что с франчайзи-партнером компании, у которого закупили роллы, проведены корректирующие мероприятия, в том числе «усилен контроль за качеством поступающего сырья и пищевой продукции, наличием сопроводительных документов».
В сети заявили, что выпуск и реализация продукции с измененными характеристиками начались с 9 февраля этого года.
«Для оценки ситуации Роскачество проведет повторное исследование роллов «Филадельфия» из «Якитории» на наличие растительных жиров в сыре», – сообщается на сайте организации.
