«Если вы про сверчков и личинок насекомых, то не надо людей этим кормить. Западные страны в погоне за снижением выбросов метана не поддерживают производителей мяса крупного рогатого скота, поэтому занялись поиском его альтернативы. Мы же из насекомых предлагаем делать корма для рыбы», – сообщила она агентству.
Белок из насекомых по аминокислотному составу приравнивается к животному белку, однако в России отсутствует нормативно-правовая база для подобных продуктов питания. Между тем проведенный «Ветеринарией и жизнью» опрос показал, что почти четверть респондентов (23%) готовы попробовать продукты из насекомых, если они будут измельчены и смешаны с другими ингредиентами.
