По оперативным данным Системы мониторинга и прогнозирования продбезопасности Минсельхоза России, средневзвешенная цена (без НДС) на мясо кур (тушки) сельскохозяйственных производителей по России на 1 сентября текущего года выросла на 0,7% за неделю, до 125,36 тыс. рублей за тонну. На живую птицу цена незначительно снизилась (на 0,1%) и составила 90,59 тыс. рублей за тонну. Неделей ранее рост стоимости тушки составил 0,2% по сравнению с предыдущим периодом.
Также выросла средневзвешенная стоимость сельхозпроизводителей на полутуши говядины на 0,4% за неделю, до 257,43 тыс. рублей за тонну. Одновременно цена на КРС (в живом весе) снизилась на 0,3% за неделю, до 127,18 тыс. рублей за тонну.
При этом цены на свинину после резкого повышения перешли к снижению. Так, на 1 сентября стоимость свиней (в живом весе) снизилась на 0,6%, до 117,34 тыс. рублей за тонну. На полутуши свинины снижение составило 1,8% за неделю, до 175,71 тыс. рублей за тонну.
По данным Росстата в январе-июле 2021 года в сельскохозяйственных организациях производство скота и птицы в живом весе составило 6,9 миллиона тонн. Этот показатель приблизительно равен уровню аналогичного периода 2020 года.
Объем промышленного производства мяса в январе-июле 2021 года составил 1,8 миллиона тонн, что на 0,2% меньше аналогичного периода 2020 года.
