Также на 2,9% подорожало сливочное масло от промпроизводителей, до 517,97 рубля за килограмм. Цена на сыры с начала года повысилась на 0,4%, до 386,3 рубля за килограмм.
Несущественно подорожало сырое молоко – на 0,2% с начала года, до 26,52 рубля за килограмм.
По данным Росстата, объем промышленного производства молока (кроме сырого) в январе-июле 2021 года вырос на 0,3% и составил 3,2 миллиона тонн. При этом производство кисломолочных продуктов (кроме творога) снизилось на 1,3%, до 1,6 миллиона тонн.
Производство сыров за тот же период выросло на 5,3%, до 345,1 тысячи тонн. Выпуск молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира, произведенных по технологии сыра, снизился на 0,1%, до 111,7 тысячи тонн. Также Росстат зафиксировал сокращение объемов производства сливочного масла – до 159,9 тысячи тонн (снижение показателя на 4,8%), молока и сливок сухих – до 95,6 тыс. тонн (на 2,3% ниже, чем за аналогичный период прошлого года).
